Il primosale con verdure croccanti è un secondo piatto leggero e gustoso.
Quando si segue un regime alimentare dietetico, bisogna cercare di non rendere triste quello che si porta a tavola.
Il primosale si sa che è un formaggio dal gusto insipido, in effetti sa veramente di poco.
Quando lo propongo a casa, accompagnato da una semplice insalata, Massimo il mio compagno storce il naso, perché non gli piace proprio.
Non posso neppure dargli tutti i torti, con un secondo servito così, davvero la dieta diventa triste e noiosa.
Meno male che qualche giorno fa spulciando le stories su instagram, ho visto Valentina dove appunto stava preparando questo delizioso secondo piatto.
In un nano secondo le ho scritto chiedendole la ricetta, che voi troverete nel suo blog Profumo di limoni.
Carinissima come sempre mi ha dato le istruzioni per realizzare questo piatto unico.
La sua ricetta prevede pomodorini e olive, io invece ho optato per delle verdure fresche e croccanti.
Ho cotto il tutto nella friggitrice ad aria, vi assicuro che il primosale con verdure croccanti ha toccato le papille gustative di Massimo in maniera positiva.
Una gustosa impanatura di farina di mais tostata aromatizzata con erbe aromatiche, verdure croccanti come accompagnamento, fanno di questo piatto un secondo sostanzioso e goloso.
Ovviamente va mangiato caldo altrimenti è inutile, dovete gustare al pieno la sua scioglievolezza .
Se vi ho incuriosito e ingolosito, seguitemi in cucina e insieme allacciamo il grembiule.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20/25 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 2 N Formaggella primosale
- qb Farina di mais tostata
- qb Erbe fresche aromatiche timo,maggiorana, erba cipollina, origano, basilico.
- qb Olio extravergine
- 1 Cucchiaio Semi di sesamo
- 1 N Peperone rosso
- 1 N Peperone giallo
- 1 N Zucchina
- 1 N Porro
- qb Pomodorini ciliegio gialli e rossi
- qb Sale
Ingredienti
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- Prepariamo la panatura, tritiamo tutte le erbe aromatiche e le mettiamo nella farina di mais.
- Aggiungiamo i semi di sesamo l’origano il sale e facciamo tostare in padella.
- Laviamo e spuntiamo la zucchina, tagliamo a julienne.
- Puliamo i peperoni togliendo il picciolo, insieme a tutti i semi, tagliamo a julienne pure loro.
- Tagliamo il porro a rondelle e i pomodorini a spicchio.
- Mettiamo il tutto dentro una pirofila saliamo e ungiamo con un cucchiaio di olio, mescoliamo.
- Facciamo cuocere in friggitrice ad aria nel ripiano medio a 190° per 15 minuti girando a metà cottura.
- Le verdure dovranno restare croccanti.
- Ungiamo la formaggella con un filo di olio e impanniamo con il mais tostato da tutti i lati.
- Mettiamo nella pirofila e facciamo cuocere per 10 minuti a 170° anch’esso nella friggitrice ad aria.
- Una volta che abbiamo tutto pronto, serviamo nei piatti da portata.
- Per gustarlo al meglio è da mangiare caldo.
Se avete una friggitrice ad aria con cestello potete cuocere prima le verdure, infine il primosale, con la stessa modalità.
Per la cottura in forno mettere verdure e formaggella dentro una pirofila e far cuocere a forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, in modalità grill.
Se ti è piaciuta la ricetta fammi sapere lasciando un commento qui sotto.
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