La pita il pane orientale con licoli è una pasta lievitata tipica del Medio Oriente è utilizzata per raccogliere sughi o salse come l’hummus, il babaganoush, si può anche usare per il kebab o farcirlo con le falafel. A casa la faccio abitualmente perché è davvero un impasto veloce e un pane alquanto buono, ha una consistenza soffice e gusto neutro, molto simile al pane arabo ma leggermente più sottile.…
Il pane viola cotto nella tajine è bello, profumato e croccante, con all’interno tanti bei alveoli. Inizialmente doveva essere cotto nella pentola di coccio, ma ahimè al momento di…
La pizza senza impasto con licoli è velocissima e versatile da preparare . Basterà una ciotola, un cucchiaio, farina e acqua, una scoperta che facilita la vita e rende…
La treccia svizzera al burro è un pane morbido che ha origine nel Canton Berna, dal sapore particolarmente delicato, ecco perché si presta molto bene ad essere farcita sia…
Le focaccine rustiche alla canapa sono sfiziose con un gusto unico e raro. Le ho preparate con l’esubero di pasta madre, una volta sfornate erano soffici e golose, perfette…
Il pane ai cereali e semi è ricco di fibre facilmente digeribile e soprattutto facile da preparare. Tagliato a fette è ottimo da portare a tavola perché si accompagna…
Il pan ciabatta semplice è un pane croccante fuori e soffice dentro, si presta a tutte le occasioni farcito con salumi oppure spalmato di nutella confettura se lo vogliamo…
La pizza cotta nel fornetto ferrari è come mangiarla in pizzeria, a casa piace tantissimo. Ho sempre desiderato riuscire a preparare una pizza simile a quella napoletana, sottile e…
Le stecche di Jim Lahey pane senza impasto sono dei deliziosi filoni di pane dalla crosta croccante fuori, con una mollica alveolata e umida. Possono sembrare delle baguette, io…
Il pane funzionale salus alle noci è un pane light e salutare, combina gusto naturale e benessere, ideale per uno stile di vita corretto e sano. Una miscela di…