Solo a guardarle con quella forma tonda, e il sugo che le copre come fosse un mantello viene voglia di addentarle, sono le pizzette fritte montanare. Deliziosi dischi di pasta lievitata affondata nell’olio bollente per poi essere conditi con il sugo di pomodoro e una grattugiata di caciocavallo sopra. Oggi non ho messo le mani in pasta per preparare questa delizia che fa parte della tradizione culinaria campania, ma bensì…
Finalmente è arrivata l’estate, con i suoi colori vivi, con le giornate più lunghe e con il sole che scalda gli animi, visto che abbiamo avuto una primavera al…
Qualcosa di goloso che allo stesso tempo sia leggero e particolare, sono le polpette di cous cous zafferano e zucchine. Qualche sera fa ho avuto ospiti a casa e…
C’è stato lo scorso anno un periodo che nei social si parlava tanto del caviale di melanzane, allora sono subito andata a fare una ricerca e ho scoperto di…
Quando a tavola compaiono gli involtini di verza con salsiccia e scamorza al forno, metto d’accordo tutta la famiglia. Piccoli rotolini farciti con un goloso ripieno e un cuore…
Ho sempre adorato il cibo italiano tanto quanto quello etnico, la fortuna più grande è avere amici che vivono in Italia ma che non sono italiani, quindi è più…
Dovremmo essere in primavera, ma il sole fa fatica a scaldare, un giorno piove e l’altro pure… Meno male almeno che al mercato la frutta e le verdure di…
Ogni anno mi sono sempre detta che volevo provare a fare la pizza umbra pasquale, e ogni anno ho sempre rimandato perché pensavo fosse un lievitato difficile da trattare.…
Adesso che incomincia la bella stagione, a casa mia non manca mai la salsa guacamole. Se avete a casa un avocado maturo, un lime una cipollotto fresco e del…
Oggi è uno di quei giorni che il tempo mi è davvero nemico, le corse per arrivare a fare tutto in una giornata incomincia per me al mattino presto.…