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FUMETTO DI GAMBERI O BISQUE

FUMETTO DI GAMBERI O BISQUE

Il fumetto di gamberi o bisque, non è altro che un brodo concentrato che si prepara con gli scarti (gusci e teste) di crostacei. Di solito viene utilizzato per ricette che hanno come base il pesce, risotti, salse zuppe , io ci faccio persino gli spaghetti risottati. Il brodo che ne ricaviamo serve per insaporire i vostri piatti qualora vogliate fare ricette al sapore di mare, dando loro un profumo…

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