Ketty cucino oggi?

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Ketty cucino oggi?

Ketty cucino oggi?

Ciao a tutti, sono Ketty faccio l'impiegata con la passione per la cucina, perché per me cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.

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Ci sono dolci che appena arrivano in tavola fanno Ci sono dolci che appena arrivano in tavola fanno subito festa… e queste rose sfogliate sono proprio così. 🤎 Croccanti fuori, morbide e fragranti all’interno, con quella forma a spirale che sembra quasi un piccolo fiore appena sbocciato. belle da vedere e ancora più buone da mangiare! Salva la ricetta 👇🏻 e fammi sapere se ti piace Ingrediente per le rose 390 gr Farina 00 proteina 14 4 gr Lievito di birra secco 150 ml Latte intero 50 gr Zucchero semolato 40 gr Burro Meggle a pomata 1 uovo Medio 1 Cucchiaino Miele 4 gr Sale fino Ingredienti farciture rose 40 gr Burro Meggle a pomata 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia 2 Arance bio qb Latte per spennellare * Impastare farina, lievito, zucchero, uovo, sale, latte e il mix di miele, scorza d’arancia e vaniglia. * Quando l’impasto è liscio ed elastico, incorporare 40 g di burro a pomata, poco alla volta. * Fare un paio di pieghe, poi lasciare lievitare 3 ore a temperatura ambiente e successivamente tutta la notte in frigorifero. * Il giorno dopo stendere l’impasto freddo e spalmarlo con altri 40 g di burro a pomata, aromatizzato con arancia e vaniglia. * Dividere in 12 strisce, arrotolarle e sistemarle in uno stampo da muffin imburrato. * Lasciare lievitare 1-2 ore, fino al raddoppio. * Spennellare con poco latte e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. * Lasciare intiepidire e completare con una bella spolverata di zucchero a velo. #kettycucinooggi #brioche #colazione #dolcifattiincasa #colazionialternative
Radiatori alla Norma… perché anche in autunno io f Radiatori alla Norma… perché anche in autunno io faccio un po’ come mi pare! 😂 Mentre fuori iniziano a comparire zucche ovunque, io oggi torno in Sicilia con un bel piatto di pasta alla Norma: melanzane, pomodoro, basilico e una bella grattugiata di ricotta salata. E la pasta? L’ho preparata con la PastaMagic di @sirge05 , inserisco gli ingredienti e lei fa il suo lavoro… praticamente una piccola aiutante in cucina! 😜 Il risultato? Radiatori belli ruvidi, che raccolgono il sugo alla perfezione, perché diciamocelo… il sugo deve rimanere attaccato alla pasta, mica scappare nel piatto! Salva la ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta E voi siete già passati alla zucca o c’è ancora posto per una Norma? 😋 Per la pasta: 200 g di semola rimacinata 85 ml di acqua Per il condimento: 1 melanzana 250 g di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Basilico fresco 40 g di ricotta salata Olio, sale e pepe q.b. Preparazione Prepara i radiatori con semola e acqua nella PastaMagic di Sirge. Tagliali e sistemali su un vassoio infarinato. Prepara nel frattempo il sugo facendo soffriggere l’aglio nell’olio, poi aggiungi la passata, il basilico e il sale. Cuoci per 15-20 minuti. Taglia la melanzana a cubetti e friggila Cuoci la pasta in acqua salata per 3-5 minuti. Scolala e condiscila con il sugo e le melanzane, aggiungendo poca acqua di cottura. Servi con basilico, ricotta salata e fette di melanzane fritte #Kettycucinooggi #sirge #macchinaperlapasta #pastaallanorma #primopiatto @cookut_italia
Ma voi lo sapevate che in molti Paesi orientali si Ma voi lo sapevate che in molti Paesi orientali si mangiano cibi caldi anche nelle giornate più calde? Sembra strano, ma il caldo può stimolare la sudorazione e aiutare il corpo a disperdere il calore. E poi… certe tradizioni sono dure a morire! 😄 Quindi oggi, caldo o non caldo, io mi sono fatta un bel ramen vegano. 🍜🥢 Brodo profumato, verdure, tanti colori e quella ciotola fumante che ti fa pensare: “Va bene, forse il caldo può aspettare!” 😂 Perché il bello della cucina è anche questo: scoprire che quello che per noi sembra strano, dall’altra parte del mondo è una normalissima coccola quotidiana Ingredienti per il brodo 1/2 Carota 1/2 Gambo di sedano 35 gr Funghi champignon freschi 5 gr Funghi secchi shiitake 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 2 Foglie Salvia 1 Cucchiaio Salsa di soia 2 Cucchiai Olio extravergine 1 l Acqua fredda Ingredienti per la salsa 2 Cucchiai Tahina 1/2 Cucchiaio Miso 1 Cucchiaio Salsa di soia 1/2 Cucchiaio Aceto di riso 1 Cucchiaino Pasta di gochujang 1/2 Cucchiaio Sciroppo di agave 1 Cucchiaino Zenzero in polvere Per condimento noodles 160 gr Noodles secchi per Ramen 1 Cespo Pak choi 8 Cappelli Funghi shiitake secchi 200 gr Tofu qb Salsa di soia qb Olio di sesamo qb Cipolloto parte verde Preparo un brodo vegetale profumato con zenzero, aglio e salsa di soia. Aggiungo le verdure e le lascio cuocere, poi unisco i noodles e porto a cottura. Completo con cipollotto, semi di sesamo e un filo di olio di sesamo. #kettycucinooggi #ramen #ramenvegano #vegano #noodles
Quando arriva settembre e sui banchi del mercato c Quando arriva settembre e sui banchi del mercato compaiono i primi grappoli d’uva, la voglia di preparare un dolce semplice e profumato viene da sé. ❤️ Per questa torta ho usato un rotolo di pasta sfoglia, tanta uva dolce e crema pasticciera perché a volte le ricette più semplici sono proprio quelle che sanno di casa. 🥰 Croccante fuori, morbida e succosa dentro, con quell’inconfondibile profumo di uva che sa un po’ di vendemmia e di merende d’altri tempi. 🍇 Una di quelle ricette facili da preparare, perfetta per la colazione, la merenda o per accompagnare un caffè. Se ti piace salva la ricetta e fammi sapere se la farai 🥰 2 Rotolo Pasta sfoglia rotonda 250 g Uva bianca senza semi 80 g Zucchero 50 g Farina di mandorle 20 g Farina 00 1 Pizzico Sale 1 Bustina Vanillina 3 N Uova 1 Pizzico Cannella in polvere qb Zucchero di canna qb Latte per spennellare qb Zucchero a velo Laviamo e scoliamo l’uva. Lavoriamo uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi incorporiamo farina di mandorle, farina 00, cannella, sale e vanillina. Sistemiamo il primo rotolo di sfoglia nello stampo, rialzando i bordi e bucherellando il fondo. Distribuiamo l’uva e versiamo la crema di mandorle. Copriamo con il secondo rotolo di sfoglia, sigilliamo i bordi e bucherelliamo leggermente la superficie. Spennelliamo con il latte e cospargiamo con zucchero di canna. Cuociamo a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura. Lasciamo raffreddare e completiamo con zucchero a velo. #kettycucinooggi #uva #tortaalluvabianca #dessert #torta
Ok, lo ammetto: questi futomaki fritti mi hanno co Ok, lo ammetto: questi futomaki fritti mi hanno conquistata! Da quando ho scoperto @sushingo.shop , fare il sushi in casa è diventato un piccolo appuntamento che mi diverto a condividere. La cosa che mi piace di più? Prepararlo a modo mio, scegliere gli ingredienti e sapere cosa porto in tavola. E poi, diciamocelo… quando c’è un bel vassoio di sushi fatto in casa, stare tutti insieme a tavola è ancora più bello! ❤️ Questi futomaki sono croccanti, golosi e decisamente pericolosi… uno tira l’altro! 😋 Volete la ricetta? Se siete curiosi, fatemelo sapere nei commenti! 👇 Ops dimenticato ricordati di cliccare link sulle mie storie per ottenere lo sconto con il codice KETTY10 #Kettycucinooggi #sushingo #futomakisushi #futomaki #sushimania
Vi ricordate il reel della feta @president_it mont Vi ricordate il reel della feta @president_it montata???? Ecco… io alla fine non mi sono limitata ad assaggiarla con il cucchiaino come una persona normale 😂 Ho preparato dei gustosissimi bruschettoni di pane nero con semi tostati, li ho spalmati con la feta montata e poi ho aggiunto pesche succose e pomodorini glassati. Un’esplosione di gusto: la sapidità della feta, la dolcezza delle pesche, il pomodorino glassato e quel croccantino dei semi tostati che… beh, fa partire il balletto delle papille gustative! 💃😂 Un abbinamento forse un po’ matto, ma di quelli che poi ti fanno dire: “Ok, questo lo rifaccio!” Ingredienti per la feta montata 200 gr Feta Dop 80 gr Formaggio spalmabile 1 Cucchiaio Sciroppo d’Acero 1 Cucchiaio Olio extravergine d’oliva 1-2 Cucchiai Latte di soia non zuccherato Ingredienti per il condimento 2 Pesche noci 100 gr Pomodorini ciliegino 1 Cucchiaio Olive taggiasche qb Salsa di sriracha oppure tabasco qb Sale qb Zucchero di canna qb Basilico fresco greco qb rosmarino fresco Lava pesche e pomodorini, taglia le pesche a fette e i pomodorini a metà. Sistemali in una cocotte con basilico, rosmarino, sale, zucchero e qualche goccia di Sriracha. Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C per circa 25 minuti, mescolando a metà cottura. Nel frattempo frulla la feta sbriciolata con formaggio spalmabile, sciroppo d’acero, olio EVO e un cucchiaio di latte di soia, fino a ottenere una crema liscia. Se serve, aggiungi il secondo cucchiaio di latte. Tosta le fette di pane nero con i semi, spalma un generoso strato di feta montata e completa con pomodorini e pesche caramellate ancora tiepidi. Termina con qualche oliva taggiasca, basilico fresco e… preparati all’esplosione di gusto! #kettycucinooggi #feta #fetamontata #présidentformaggi #gifted
Ok, ve lo dico: da quando ho provato PastaMagic di Ok, ve lo dico: da quando ho provato PastaMagic di @sirge05 mi viene voglia di fare la pasta sempre. Queste linguine con aglio nero, olio e peperoncino sono la prova che non servono mille ingredienti per fare un piatto che fa venire l’acquolina. La cosa più bella? Vedere la pasta nascere in casa in pochi minuti. Ha tutto un altro sapore… e la soddisfazione di dire “l’ho fatta io” non ha prezzo. ❤️ Chi altro si farebbe conquistare da una macchina così? 😍 Dosi per 2 persone Per la pasta fresca 200 g di semola rimacinata di grano duro 85 ml di acqua Per il condimento 1 testa di aglio normale 3 spicchi di aglio nero 1 /2peperoncino Olio extravergine di oliva piccante q.b. Acqua di cottura della pasta q.b. Sale q.b. Preparate le linguine versando la semola nella PastaMagic di Sirge e aggiungendo gli 85 ml di acqua. Avviate la macchina e lasciate lavorare l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo. Montate la trafila per le linguine e procedete con l’estrusione della pasta. Sistemate le linguine su un vassoio spolverizzato con poca semola. Per il condimento, mettete in una padella la testa di aglio normale con il peperoncino e lasciate cuocere a fuoco dolce fino a renderli morbidi Nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua salata. In un mixer mettete gli spicchi di aglio nero, l’aglio normale cotto, l’olio piccante e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Frullate fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Scolate le linguine al dente, trasferitele nella padella e aggiungete la crema di aglio. Unite ancora poca acqua di cottura, se necessario, e mantecate bene fino a ottenere un condimento cremoso che avvolga perfettamente la pasta. #Kettycucinooggi #sirge #pastafattaincasa #aglionerofermentato #aglionero
Ragazzi, questi tartufi Lotus al caffè sono una di Ragazzi, questi tartufi Lotus al caffè sono una di quelle cose che prepari in cinque minuti e poi… devi nasconderli! 😂 Li ho fatti con il caffè preparato dalla mia macchina da caffè cremate di @cecotec.it @cecotec e vi dico solo che l’abbinamento con i Lotus è una roba seria! 🤎 Pochi ingredienti, niente forno e tanta, ma tanta golosità. Insomma… dove c’è il caffè, prima o poi arrivo io! 😂 Voi che fate mi seguite? 150 gr Biscotti Lotus al cioccolato 100 gr Crema di Lotus 100 gr Yogurt greco 50 ml Caffè qb Cacao amaro Prepara il caffè con la cremmaet compactccino e lascialo raffreddare leggermente. Trita finemente i biscotti Lotus al cioccolato in un mixer o mettili in un sacchetto e schiacciali con il matterello. In una ciotola capiente, unisci i biscotti tritati, la crema di Lotus e lo yogurt greco, mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il caffè e amalgama con cura, facendo attenzione a non rendere il composto troppo liquido, in caso aggiungi ancora qualche biscotto. Con le mani leggermente umide, forma delle palline della dimensione di una noce. Passa i tartufi nel cacao amaro, oppure in granella di biscotti o cioccolato se preferisci. Disponi i tartufi su un vassoio o alzatina e lasciali riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire. #kettycucinooggi #cecotec #tartufidolci #lotusbiscoff #caffè
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