Le caserecce con agretti e bagna cauda è un primo piatto, saporito e fresco. Gli agretti (localmente chiamati anche barba di frate) sono una tipica verdura stagionale, li troviamo in commercio più o meno i tre mesi primaverili. Conoscete gli agretti? Sono le giovani piantine della “Salsola soda” da cui, un tempo, veniva estratta la soda. Le loro foglie sono filiformi verdi che assomigliano molto a quelle dell’erba cipollina ma…
Lo strudel con fragole e marmellata è un dolce goloso e delicato ,ma soprattutto versatile nella sua preparazione. Quando si ha voglia di un dolce senza troppi fronzoli, lo…
La crostata di polenta salsiccia e peperoni è un idea golosa da portare a tavola , un piatto unico che farà felice tutta la famiglia. Mi piace sperimentare e…
La tarte flambe’ di zia Angelina è una focaccia sottilissima, uno dei piatti più tipici dell’Alsazia, affascinante regione al confine con la Germania. Zia Angelina è un ottima cuoca,…
I fraguni calabresi sciue’ sciue’ sono dei rustici di pasta per pizza farciti con ricotta di pecora e salame piccante. Queste piccole pizzette di solito si preparano il giovedì Santo,…
Le madeleine al bagnetto rosso, sono delle piccole conchiglie, soffici e irresistibili . Ebbene oggi voglio presentarvi la versione salata delle madeleine dolci preferite di Proust, versatili e veloci…
Il pane in cassetta con malto e semi tostati rappresenta un alimento piuttosto versatile in cucina e perfetto nell’ambito di un’alimentazione bilanciata. Semplice e veloce da realizzare sia a…
La galletta di pere e noci pecan è un peccato di gola che mi concedo ogni tanto quando ho voglia di qualcosa che sia leggero e goloso. Si prepara…
La treccia svizzera al burro è un pane morbido che ha origine nel Canton Berna, dal sapore particolarmente delicato, ecco perché si presta molto bene ad essere farcita sia…
Le brioche soffici e leggere è un lievitato di pan brioche senza burro semplici e veloci da realizzare. Non è cosa semplice preparare le brioche quelle che siamo solite…