Ricette
Lievitati salati
Conserve
Antipasti & Aperitivi
- Antipasti
- Aperitivi
Collaborazioni
Su di me
Contattami

Contattami

Vuoi collaborare con Ketty? Scrivi una mail a info@kettycucinooggi.com oppure compila la form sottostante!

Il tuo nome (Richiesto)

La tua Email (Richiesto)

Oggetto

Il tuo Messaggio

Ketty cucino oggi?

Ciao a tutti, sono Ketty faccio l'impiegata con la passione per la cucina, perché per me cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.

Vieni a trovarmi su Facebook

COSA SI CUCINA OGGI?

SEGUIMI ANCHE SU…

Dal mio instagram

Se il buongiorno si vede dal Mattino il mio doveva

Se il buongiorno si vede dal Mattino il mio doveva essere una perfetta giornata...
Invece al momento in cui ho aperto gli occhi e acceso il cellulare ho trovato notifiche inviati da molti di voi riferendomi che il profilo di @kettycucinooggi sembrava essere chiuso.
In effetti sono stata hackerata pure io😫
Vi starete chiedendo come mai oggi sono ancora visibile a tutti?
Qui entra in gioco @profumo_di_limoni Valentina tempo fa mi disse di fare l'autenticazione dei due fattori, Santa subito amica mia❤️ grazie a questa applicazione mi è arrivato il mex chiedendomi i codici di sicurezza per poter rientrare nella mia piccola casa virtuale.
Insomma che vi devo dire? Sono ancora sotto sopra per l'accaduto, dopo tanto lavoro vedersi portar via tutto è bruttissimo e come se entrano a casa vostra e vi derubano.
Cosi mi sono sentita 😫
Spero non debba accadere a nessuno perché è una sensazione di vuoto, di impotenza, ti vedi spogliare di tutto.
Ma è bene ciò che finisce bene quindi io al mio brunch non rinuncio, se qualcuno vuole unirsi a me gli offro i japan pancake 🥞 ricetta di @lalunasulcucchiaio.
⏭️ Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍
Oppure andate nelle storie per 24 ore 🤗

Preparazione pancake

200 gr Farina 00
1 Cucchiaino Lievito per dolci
200 ml Latte di avena
3 N Uova medie
2 Cucchiaini Succo di limone
1 Pizzico Sale
30 gr Zucchero a velo
qb Burro

#kettycucinooggi #pancakes #pancakedolci #japanpancake #ricettadelgiorno #dolce_salato_italiano #momentlikethis #saybreakfast #foodmaison13 #unitiperlacucina #vitadafoodblogger #mammachebuono #porgidelicatezza #passionedelfood #bastachesiabuono #nellamiacucina #golosi #giallozafferano

Io direi che possiamo già passare a sabato, setti

Io direi che possiamo già passare a sabato, settimana lunga e pesante, oggi sicuramente sarà ancora più lunga, visto le migliaia di cose che ho da fare tornata a casa dall'ufficio.
C'è però un pensiero che allieta questo venerdì, il brunch che farò domattina insieme a Massimo, ho deciso che sarà una giornata di assoluto relax, sperando che la sveglia biologica mi lasci dormire un po' di più.
Quindi questa sera mi preparerò l'impasto dei pancake salati in modo da cucinarli domattina e mangiarli caldi farciti con ogni ben di Dio.
Invece la vostra settimana come è stata?

⏭️ Intanto salvate la ricetta⏭️che trovate in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 oppure nelle stories ⏭️ per 24 ore 🤗

Ingredienti
250 ml Kefir
150 g Farina di avena Ruggeri
50 g Farina di grano saraceno Ruggeri
2 N Uova
30 g Olio di cocco o girasole
20 g Formaggio parmigiano grattugiato
2 Cucchiaini Bicarbonato
1 Pizzico Sale

#kettycucinooggi #pancakes #pancakesalati
#kefir#kefirmilk #ricettadelgiorno #cibisani #nellamiacucina #unitiperlacucina #photograpyfood #saybreakfast #bastachesiabuono #vitadafoodblogger #scattoilpiatto #bastachesiabuono #ricettadelgiorno #dolce_salato_italiano #brunchtime #brunch #colazione

Quando ho voglia di qualcosa di goloso e il tempo

Quando ho voglia di qualcosa di goloso e il tempo mi è nemico cosa faccio???? Preparo qualche muffin salato al gusto pizzaiola e per far felice anche Massimo ci metto dentro l'acciuga.
Sono deliziosi finger food , ottimi da preparare come antipasto oppure da servire durante un aperitivo.
Grazie alle loro monoporzioni sono ottimi anche da portare nel cestino da pic nic per una gita fuori porta.
⏭️Salvate la ricetta ⏭️che trovate in gallery ➡️@kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 oppure nelle stories ⏭️ per 24 ore 🤗

Ingredienti impasto

250 g Farina Tipo 2
130 g Acqua
30 g Olio extravergine
10 g Lievito istantaneo per torte salate
1 Cucchiaino Sale fino

Ingredienti farcitura

qb Passata di pomodoro
qb Mozzarella per pizza
6 Acciughe filetti
qb Origano secco
qb Sale

#kettycucinooggi #muffinsalati #muffin #pizzaiola #ricettadelgiorno #ricettefacilieveloci #giallozafferano #giallozafferanoricette #cucinacasalinga #tradizioneitaliana #foodmaison13 #nellamiacucina #unitiperlacucina photograpyfood #saybreakfast #bastachesiabuono #vitadafoodblogger #scattoilpiatto #bastachesiabuono

Spesso siamo alla ricerca di qualcosa di grandioso

Spesso siamo alla ricerca di qualcosa di grandioso, di speciale....
Ma se sappiamo guardare meglio, spesso la grandezza risiede nella capacità di riempire il quotidiano di semplicità.
E con tanta semplicità ieri ho preparato la bagnet verd o meglio la salsa verde, non è altro che un condimento, usato per accompagnare secondi piatti come il bollito di carne (così come tradizione piemontese vuole) , pesce, formaggi.
La preparazione è facilissima, basta avere del buon prezzemolo fresco, acciuga, capperi, pane inzuppato nell’aceto bianco e uovo sodo, quest’ultimo può essere anche facoltativo.
Sopratutto ci vuole un olio di qualità come @oliofarchioni
Con questa deliziosa salsa partecipo al contest fotografico #icoloridellolio.

INGREDIENTI

100 gr Prezzemolo fresco
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Capperi sott' aceto
3 N Filetti di acciuga sott'olio
60 gr Pane raffermo mollica
30 ml Aceto bianco
150 ml Olio extravergine
qb Sale
2 N Tuorlo cotto facoltativo
🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️

Facciamo lessare le uova per 7 minuti, una volta pronti li lasciamo raffreddare, li sbucciamo e preleviamo solo il tuorlo.
Tagliamo la mollica del pane a pezzetti e la mettiamo in una ciotola con l'aceto per farla ammorbidire.
Laviamo bene il prezzemolo lo asciughiamo accuratamente e lo priviamo dai gambi più duri.
Prendiamo un mixer e mettiamo il prezzemolo le acciughe, l'aglio, l'uovo i capperi e il pane precedentemente strizzato infine l'olio.
Frulliamo il tutto, aggiustiamo di sale se necessita, una volta pronta la facciamo riposare per almeno due ore.

#kettycucinooggi #oliofarchioni #icoloridellolio #ricettadelgiorno #cibisani #gustosa #piattofreddo #cucinamediterranea #cucinahomemade #pranzoeconomico #lamiaricetta #saybreakfast #unitiperlacucina #foodmaison13 #cucinacasalinga #tradizioneitaliana #dolce_salato_italiano #tradizioneitaliana

Un ricordo è un frammento della nostra vita che c

Un ricordo è un frammento della nostra vita che ci è rimasto impresso nella mente.
I ricordi possono essere legati ad un evento felice oppure, al contrario, a un evento infelice. Ci sono poi ricordi legati alla propria infanzia, al primo amore o a vecchie amicizie. Ricordare è qualcosa di inevitabile per ognuno di noi...
Oggi il mio ricordo è legato a una donna fantastica che è una suora che per me è stata come una mamma nel periodo in cui vivevo lontana da casa, (Genova)
A lei piaceva cucinare, quando ero sua ospite mi preparava sempre il coniglio alla ligure.
Un piatto prelibato, perché una carne come il coniglio, riesce a sposarsi bene con il sapore amarognolo delle olive taggiasche e il delicato gusto dei pinoli.
Conoscete questa ricetta?
⏭️ Andate in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 e salvate
⏭️Oppure andate nelle storie per salvare ⏭️ il link 😍

1,5 kg Coniglio
100 g Olive taggiasche
1 N Cipolla
1 Spicchio Aglio
2 Rametti Rosmarino
1 Cucchiaino Timo
2 Foglie Alloro
30 g Pinoli
30 ml Olio
1/2 Bicchiere Vino rosso
qb Brodo vegetale
qb Sale
qb Pepe facoltativo

#kettycucinooggi #ricordiindelebili❤️
#coniglioallaligure #ricettadelgiorno #liguriafoodporn #giallozafferanoricette #cucinacasalinga #tradizioneitaliana #foodmaison13 #nellamiacucina #unitiperlacucina photograpyfood #saybreakfast #bastachesiabuono #vitadafoodblogger #volgosapori #gialloblog #fotogrammidicucina #giallozafferano

Oramai chi mi conosce sa bene quanto io ami lavora

Oramai chi mi conosce sa bene quanto io ami lavorare con i lievitati, soprattutto quando si tratta di usare il lievito madre.
Su quest’ultimo vorrei giusto spendere due parole: il lievito madre o pasta madre bisogna nutrirlo, e prendersene cura.
E per questo che vi consiglio di rinfrescarlo una volta a settimana, che sia quello a coltura liquida (licoli) o quello solido (pasta madre).
Trattandolo bene permetterà ai vostri prodotti da forno, sia dolci che salati, di lievitare lentamente e nel modo giusto.
Detto ciò vi ricordate la. Focaccia che feci prima di partire? Da mangiare in viaggio?
Ecco finalmente sono riuscita a scrivere la ricetta ⏭️ post da salvare ⏭️ Andate in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 oppure nelle stories ⏭️ per 24 ore 🤗
Ingredienti per la focaccia

300 g Farina Nuvola Caputo
150 g Farina W210
150 g Farina semola
150 g Licoli rinfrescati
350 g Acqua
15 g Olio extravergine
2 Cucchiaini Sale fine

Ingredienti farcitura
3 N Cipolle di tropea
250 g Olive verdi a rondelle

Ingredienti salamoia
6 Cucchiai Olio extravergine
6 Cucchiai Acqua
qb Sale
qb Origano

#kettycucinooggi #focacciafattaincasa
#focacciaconcipolle #lievitomadre #pastamadreviva #giallozafferano #ricettadelgiorno #scattigentili #dicoloreinmeglio #cucinacasalinga #tradizioneitaliana #foodmaison13 #nellamiacucina #unitiperlacucina photograpyfood #saybreakfast #bastachesiabuono #vitadafoodblogger #volgosapori #giallozafferanoricette

"Tutto finisce a tarallucci e vino.... I taralli

"Tutto finisce a tarallucci e vino....
I taralli sono uno sfizio, nati per riciclare e non buttare via gli avanzi dell’impasto del pane.
Per chi è agli inizi con il lievito madre, consiglio di salvare la ricetta perché questa potrebbe esservi utile nei momenti in cui rinfrescate e avete esubero da sfruttare 🤗
⏭️Andate in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 oppure nelle stories ⏭️ per 24 ore 🤗
E adesso per aperitivo chi porta il vino? 😂

Ingredienti
240 gr di pasta madre
340 gr. di farina 0
180 gr. di semola
240 l. di vino bianco
160 l. di olio di oliva
16 gr. di sale
1 cucchiaino raso di peperoncino ( a seconda dei gusti)
1 cucchiaino raso di bicarbonato

#kettycucinooggi #taralli #tarallinipugliesi #pastamadre #ricettadelgiorno #dolce_salato_italiano #foodmaison13 #nellamiacucina #porgidelicatezza #cipiacecucinare #saybreakfast #unitiperlacucina #cucinacasalinga #tradizioneitaliana #pugliafood #photographyfood #vitadafoodblogger #giallozafferano

Non sono ancora pronta a salutare l'estate, allora

Non sono ancora pronta a salutare l'estate, allora visto che le giornate sono ancora calde non voglio neppure rinunciare alle mie fresche insalate.
Adoro le insalate e voi lo sapete bene 😂, mi piace sempre variare.
Quella che vi propongo oggi è una sorta di insalata greca, ma che di greco in effetti non avrebbe nulla se non il formaggio feta.
Vi lascio la ricetuzza se volete salvarla⏭️Andate in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍
Ingredienti insalata

250 g Ceci in scatola
200 g Feta
2 Cucchiai Olive nere
10 N Pomodorini
1/2 Cipolla di tropea
qb Basilico fresco

Ingredienti condimento
3 Cucchiai Olio extravergine
qb Sale himalaya
qb Peperoncino facoltativo
2 Cucchiai Aceto di mele
qb Origano

#kettycucinooggi #ricettadelgiorno #insalataricca #fetagreca #ceci
#insalataestiva #giallozafferanoricette #cucinacasalinga #tradizioneitaliana #foodmaison13 #nellamiacucina #unitiperlacucina photograpyfood #saybreakfast #recipedeveloper #golosiefelici #fotogrammidicucina #scattoilpiatto ##porgidelicatezza #passionedelfood

Se la poesia fosse pane la farina sarebbe lo stile

Se la poesia fosse pane la farina sarebbe lo stile, il lievito la realtà.
Ed ecco qui il pane ai cereali e semi fatto in casa sprigiona un profumo fantastico in cottura, il vero profumo del pane genuino.
Cosa ne dite? Volete salvare ⏭️ la ricetta?
La trovate in ⏭️ gallery ⏭️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 oppure ⏭️ nelle stories ⏭️ per 24 ore 🤗

300 g Farina W 340
200 g Farina Nerissima ai cereali e semi
350 g Acqua temperatura ambiente
2 g Lievito di birra
25 g Olio extravergine
qb Farina di semola per spolvero
1 Cucchiaino Malto o Miele

#kettycucinooggi #panefattoincasa #photographyfood #ricettefacilieveloci #profumidicasa #bread #pane #giallozafferano#nellamiacucina #ricettadelgiorno #dolce_salato_italiano #momentlikethis #saybreakfast #foodmaison13 #unitiperlacucina #vitadafoodblogger #mammachebuono

Quando mi è arrivata la nuova dieta da seguire, h

Quando mi è arrivata la nuova dieta da seguire, ho visto che ho 4 volte a settimana pesce da mangiare🥺 ossignur primo Pensiero che ho avuto è stato: ma questo alimento non è instagrammabile proprio a me che sono davvero imbranata fotografarlo😂eppure mi piace così tanto cucinarlo...
Beh comunque sia devo pur preparare ricette a base di pesce e quella che vi propongo oggi è davvero deliziosa foto bella si o foto bella no😂la trota gratinata è cotta nella friggitrice ad aria è davvero tanto buona e golosa, un vero peccato non condividerla con voi.

⏭️ Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 oppure nelle stories ⏭️ per 24 ore 🤗

2 N Filetti trota salmonata
70 g Pane raffermo
1/2 Succo Limone
1 Limone zeste
1 Cucchiaino Capperi sott'aceto
2 N Acciughe filetti
qb Prezzemolo tritato
qb Sale
qb Olio extravergine
1 Spicchio Aglio

#kettycucinooggi #trotasalmonata #trotagratinata #pescefresco #fish
#friggitriceadaria #light #ricettadelgiorno #dolce_salato_italiano #cibisani #vitadafoodblogger #photographyfood #foodmaison13 #saybreakfast #gustosa #cucinahomemade #lamiaricetta #foodforlife #profumidicasa #fotogrammidicucina #gialloblogs #giallozafferanoricette #cucinacasalinga #scattoilpiatto #unitiperlacucina #giallozafferano #nellamiacucina

Il dolce per antonomasia, quello che sa di infanzi

Il dolce per antonomasia, quello che sa di infanzia, di ricordi, di “buono”, e che possiede dunque quel che di nostalgico che lo fa apprezzare ancora di più. La torta rappresenta un frammento di vita, la nostra infanzia, le nostre ricorrenze,... Un dolce rappresentera l'allegria la dolcezza di incominciare bene la giornata se mangiato per colazione....
Ho raccolto dei bellissimi fichi nel giardino del parco di fronte casa, potevo non preparare un dolce!?
E dolce sia torta di fichi e mandorle perfetto per la stagione settembrina😍
Voi cari amici, avete ricordi che vi portano a un dolce in particolare?
Intanto salvate la ricetta ⏭️che trovate in ⏭️gallery ⏭️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 oppure nelle stories ⏭️ per 24 ore 🤗

200 g Farina 00
130 g Zucchero canna
3 N Uova
60 ml Latte
1 Bustina Lievito dolci
40 gr Mandorle tritati e pelate
2 N Cucchiai Olio di girasole
qb Burro
qb Zucchero canna
qb Mandorle Scaglie
5 N Fichi

#kettycucinooggi #fichi #tortadifichi
#settembre2021 #ricettadelgiorno #dolce_salato_italiano #momentlikethis #saybreakfast #cucinaitaliana
#vitadafoodblogger #ricettefacilieveloci #unitiperlacucina #mammachebuono #porgidelicatezza #passionedelfood #gialloblogs #giallozafferanoricette #cucinacasalinga #photographyfood #foodmaison13 #scattigentili

Credo che una parte del mio DNA sia composta da molecole di melanzane.
Sono troppo siciliana per nutrire dubbi in proposito....
Allora finché c'è ne sono io continuo a mangiarle in ogni modo possibile 😍
La ricetta di oggi è è un modo veloce facile e light da mangiare , possiamo servirla sia come antipasto che come piatto unico.
Torrette di melanzane farcite.
⏭️ Salvate la ricetta ⏭️ che trovate ⏭️ in gallery ➡️ @kettycucinooggi ➡️ link in bio 😍 oppure ⏭️ nelle stories ⏭️ per 24 ore 🤗

2 N melanzane tonde
200 gr Passata di pomodoro
150 gr Scamorza dolce
1 Spicchio Aglio
qb Grana grattugiato
qb Basilico fresco foglie
qb Sale
qb Olio Extravergine

#kettycucinooggi #melanzane #melanzaneripiene #melanzanegrigliate
#ricettadelgiorno #cibisani #gustosa #piattofreddo #cucinamediterranea #cucinahomemade #pranzoeconomico #lamiaricetta #vitadafoodblogger #ricettefacilieveloci #mammachebuono #scattoilpiatto #giallozafferamo #saybreakfast #unitiperlacucina #cucinacasalinga

Seguimi su Instagram!

Tutte le immaginin presenti in questo blog sono protette da copyright © kettycucinooggi. Tutti i diritti sono riservati. Le immagini non devono essere utilizzate in nessun caso zenza liberatoria scritta dall'autore.

Top