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TACOS CON CARNE E PEPERONI

TACOS CON CARNE E PEPERONI

I tacos con carne e peperoni è una ricetta Tex- Mex si tratta di una tortilla di mais piegata a mezzaluna, ripiena di carne, pesce o altri ingredienti.

Il taco, un piatto iconico della cucina messicana, è molto più di un semplice involucro di mais ripieno, le sue origini affondano le radici nelle antiche civiltà precolombiane, dove il mais era considerato un dono divino e un alimento base della dieta.

Si ritiene che gli Aztechi e i Maya abbiano iniziato a utilizzare tortillas di mais come contenitori per vari tipi di ripieni, creando così i primi prototipi di taco.

Queste tortillas, cotte su una pietra calda chiamata Comal, erano semplici e gustose,  venivano farcite con ingredienti locali come fagioli, zucca, e peperoncini.

Con l’arrivo dei conquistadores spagnoli, la cucina messicana subì un’importante trasformazione.

Gli spagnoli introdussero nuovi ingredienti e tecniche culinarie, arricchendo ulteriormente la tradizione culinaria del paese.

La carne, in particolare, divenne un ingrediente fondamentale nei tacos, dando vita a una vasta gamma di varianti regionali.

I miei tacos con carne e peperoni li ho farciti con carne macinata di prima scelta, peperoni e cipolla, lasciato cuocere lentamente nella sua salsa di pomodoro, con l’aggiunta di spezie che profumano il tutto.

TACOS CON CARNE E PEPERONI

Per rendere ancora più gradevole il condimento ho usato per ultimo la salsa messicana con Jalapeño della Saclà, un condimento sfizioso a base di pomodori in pezzi, peperoni, cipolla e peperoncino jalapeño.

Una salsa dal sapore intenso, perfetta per arricchire aperitivi o secondi piatti di carne,  oggi, il taco è uno dei piatti più amati e conosciuti al mondo.

La sua versatilità lo ha reso un simbolo della cucina messicana e un punto di riferimento per la fusione culinaria.

I tacos con carne e peperoni sono molto più di un semplice cibo di strada.

Sono simbolo di storia, cultura e tradizione, un piatto che unisce le persone e che continua a evolversi, adattandosi ai gusti e alle tendenze del momento.

La combinazione di spezie, erbe aromatiche, salse piccanti e acide crea un’esplosione di sapori che ci trasporta direttamente in Messico.

TACOS CON CARNE E PEPERONI

Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e insieme andremmo a prepararli.

Stampa Ricetta
TACOS CON CARNE E PEPERONI: LA RICETTA
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
Preparazione Tacos
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
Preparazione Tacos
Istruzioni
Preparazione
  1. In una padella capiente, scaldiamo un filo d'olio d'oliva.
  2. Aggiungiamo l'aglio tritato e soffriggiamo fino a quando diventa traslucido.
  3. Uniamo la carne macinata sbricioliamo bene con una forchetta.
  4. Lasciamo cuocere fino a quando la carne non sarà più rosata.
  5. Togliamo dalla padella il trito di carne e mettiamo i peperoni tagliati a listarelle con la cipolla e il pomodoro tagliato a pezzettini e il peperoncino fresco.
  6. Facciamo cuocere dolcemente lasciando le verdure croccanti.
  7. Uniamo il cumino la paprika e la salsa messicana di Saclà e saliamo a piacere.
  8. A questo punto aggiungiamo la carne mescoliamo in modo che tutti i sapori si uniscono, lasciamo cuocere ancora per qualche minuto.
  9. Sistemiamo i tacos su una teglia foderata di carta forno, le mettiamo in forno o friggitrice ad aria già caldo a 180° per 3-4 minuti affinché si intiepidiscano leggermente e le sforniamo.
  10. Riempiamo i tacos caldi con la carne piccante, aggiungiamola lattuga, il formaggio tagliato a dadini e un po' di salsa piccante a piacere.
Presentazione
  1. I nostri tacos sono pronti per essere serviti.
    I nostri tacos sono pronti per essere serviti.
I Consigli di Ketty

Per renderli ancora più golosi possiamo preparare una salsa fresca a base di yogurt greco, coriandolo, lime e un pizzico di cumino per accompagnare i nostri tacos.

 

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