I pomodori verdi sott’olio è una conserva che ha sempre preparato mio papà , avendo un piccolo orticello, una volta raccolto i pomodori da mangiare in insalata, restavano sempre quelli non maturi. Lui li raccoglieva comunque e li metteva sott’olio, può sembrare strano perché il pomodoro verde è considerato senza sapore, aspro e spesso inutile. Invece vi assicuro che non è così, bisogna provarli a mangiarli e poi saprete dirmi…
Gli spaghettoni con aglio nero e acciughe è un primo piatto veramente particolare: consiste nell’utilizzo di spicchi di aglio nero fermentato. L’ aglio nero ha una colorazione e consistenza…
La muhammara crema di peperoni è una ricetta tipica della zona di Aleppo in Siria, ha una consistenza piuttosto densa e la sua preparazione davvero facile e versatile.…
Gli spaghettoni ammudicati con broccoletti è una prelibata specialità della cucina siciliana. Si preparano con pochi ingredienti e in maniera veloce, un ottima primo piatto, basterà avere broccoletti freschi,…
Le pennette con scampi e gamberi è un primo piatto raffinato e gustoso, perfetto per chi ama la pasta base di pesce. Un piatto tipico mediterraneo, gustoso e saporito;…
Gli spaghetti alla amatriciana è un primo piatto della tradizione di Amatrice, una città che torna a rinascere, grazie per le tradizioni culturali che per quelle enogastronomiche. La pasta alla…
La prima volta che ho mangiato le zucchine sott’olio croccanti è stato quando vivevo in Liguria. Ero una ragazzina giovane con la voglia di diventare grande e conoscere il…
Le cozze alla provenzale è un piatto perfetto da servire come antipasto, per i vostri commensali, con il loro sapore semplice e gustoso, ne resteranno estasiati. In questo…
Gli spaghetti con peperone crusco e olive è un primo piatto velocissimo da cucinare, ottimo da preparare nelle giornate in cui il tempo ti è nemico. Intanto che mettiamo…
I peperoni mignon all’aceto balsamico è un contorno goloso e saporito, una vera delizia per il palato. I peperoni a casa mia li adoriamo sia io che Massimo, quando…