La pasta fredda ceci pomodorini e olive rappresenta un primo piatto completo e appetitoso, fresco e semplice, perfetto da gustare nella bella stagione.
Preparato con ingredienti genuini che una volta messi insieme nasce un primo unico e salutare, gradito da tutti.
Per realizzare la ricetta ho usato due formati di pasta che avevo in avanzo nel cassetto della dispensa, così facendo non ho sprecato nulla insomma, l’utile al dilettevole.
Mi raccomando però di scegliere avanzi di pasta della stessa marca, per avere omogeneità di consistenza, sapore e aspetto, soprattutto è importante che abbiano tutti lo stesso tempo di cottura.
Vi capita mai di avere vari formati di pasta e non sapere cosa fare?
La pasta fredda ceci pomodorini e olive è di sicuro un ottima soluzione, creando così un piatto completo dal punto di vista nutrizionale.
Condito sia con le verdure che legumi, (ceci e pomodorini ), rucola e olive nere per concludere il pesto di basilico, questi ingredienti completano il piatto rendendolo più saporito e colorato.
Bastano pochi minuti per ottenere un piatto genuino e nutriente che possiamo portare in ufficio per la pausa pranzo.
Se cercate un primo piatto freddo, light e veloce da preparare questa ricetta fa al caso vostro.
L’insalata di pasta fredda ceci pomodorini e olive è un primo freschissimo ed incredibilmente gustoso.
Nonostante la semplicità estrema della preparazione, ci aiuterà a combattere il caldo estivo a tavola.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 8 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 350 g Pasta corta
- 1 Scatola Ceci precotti
- 150 g Pomodorini
- 50 g Olive nere
- 4 Cucchiai abbondanti Pesto genovese
- qb Rucola fresca
- qb Sale
- qb Olio extravergine di oliva
Ingredienti
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- Per prima cosa lessiamo la pasta in abbondante acqua salata.
- Sciacquiamo sotto l’acqua corrente e li lasciamo sgocciolare.
- Laviamo e asciughiamo i pomodorini, quindi li tagliamo a spicchi.
- Laviamo la rucola e l’asciughiamo bene.
- Saliamo e mescoliamo bene.
- Scoliamo la pasta al dente e la passiamo sotto un getto d’acqua fredda per bloccare la cottura.
- Aggiungiamo il tutto dentro il condimento preparato in precedenza.
- Aggiustiamo con olio di oliva e sale a piacere, mescolare il tutto.
- Prima di servire mettiamo la rucola fresca, il nostro piatto di pasta fredda è pronto, non mi resta che augurarvi buon appetito.
Se ti piace la pasta fredda , prova anche questa con il tonno
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