Le pennette con scampi e gamberi è un primo piatto raffinato e gustoso, perfetto per chi ama la pasta base di pesce.
Un piatto tipico mediterraneo, gustoso e saporito; ottimo da preparare in estate per un pranzo in compagnia di amici o semplicemente in famiglia.
Facile e veloce da preparare, pochi ingredienti per un piatto d’effetto, il sapore delicato di questi due crostacei gli conferisce un sapore unico di mare.
Per preparare le pennette con scampi e gamberi, non è necessario essere cuochi provetti.
I passaggi da eseguire sono piuttosto semplici e il risultato finale è quello di un delizioso primo piatto di pesce.
Un primo piatto di pasta completo, sano e gustoso tanto da diventare un perfetto piatto unico.
Una ricetta che prevede pochi ingredienti e pochi passaggi per portare in tavola una pietanza dai colori e sapori mediterranei.
Le pennette con scampi e gamberi può considerarsi un piatto unico particolarmente adatto al periodo in cui i pomodori sono freschi e saporiti.
I crostacei freschissimi daranno il sapore del mare a questo piatto di pennette con scampi e gamberi.
I primi piatti di pasta permettono di portare in tavola una infinita varietà di proposte, spesso inedite ma soprattutto veloci, talvolta pronte nel tempo di cottura della pasta stessa.
Se state cercando una ricetta veloce e succulenta che abbia come protagonista il pesce questo primo fa al caso vostro.
Tempo di preparazione | 20 Minuti |
Tempo di cottura | 15 Minuti |
Porzioni |
4 Persone
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- 320 g Pennette
- 400 g Pomodorini
- 8 N Scampi
- 8 N Gamberi code
- 1 Spicchio Aglio
- qb Peperoncino facoltativo
- qb Foglie Basilico fresco
- qb Olio extravergine
- qb Sale
Ingredienti
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- Puliamo gli scampi e i gamberi, eliminiamo le teste, poi con delle forbici tagliamo le zampe.
- Incidiamo il carapace sotto il dorso elimiamo l’intestino, ovvero quel filamento nero che si trova sul dorso.
- Sgusciamo i gamberi mentre per gli scampi li lasciamo, laviamo bene e lasciamo asciugare su un colino.
- Facciamo soffriggere l’aglio e il peperoncino con l’olio di oliva in padella.
- Appena sarà rosolato, eliminiamo l’aglio e aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà.
- Saliamo e facciamo cuocere, basteranno 5/7 minuti.
- Aggiungiamo gli scampi e le code dei gamberoni e facciamo cuocere ancora per qualche minuto.
- Intanto facciamo cuocere le pennette in acqua bollente salata.
- Li scoliamo al dente e conserviamo un po’ di acqua di cottura.
- Mettiamo la pasta nella padella con il sugo dei crostacei e finiamo di risottare aggiungendo l’acqua di cottura.
- Per ultimo aggiungiamo un giro di olio crudo, il basilico fresco e finiamo di mantecare.
Se vi piacciono i crostacei, provate i miei gamberoni alla paprika , oppure il fumetto di gamberi , se volete deliziarvi provate anche la zuppa di pesce
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