Una colazione più golosa come quella fatta con i waffles con farina di farro sicuramente non esiste.
Sono solita per il weekend preparare sempre una super colazione, mi piace svegliarmi presto e saper già cosa mettere a tavola, cucinando in particolare modo qualcosa di dolce, che possa essere una ciambella o una semplice torta.
Un modo piacevole e conviviale per stare insieme, senza avere la mania di dover correre e andare a timbrare il cartellino in ufficio.
Oggi ho voluto preparare i waffles, con una farcitura super buona fresca e genuina, tanta frutta, cocco rapè e granella di pistacchi, il tutto annaffiato dal sciroppo d’acero.
La colazione è il pasto più importante della giornata: ti dà energia, vitalità, concentrazione, soprattutto aiuta ad affrontare al meglio quello che il nuovo giorno ha da offrirci.
Per prepararli ho scelto la farina di farro dell’ azienda Rabellotti, una farina ottima leggera nota importante e che è macinata a pietra.
Cosa significa macinata a pietra?
Si tratta di una lavorazione a bassa velocità, per preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali della farina.
Le farine macinate a pietra contengono il prezioso germe, le fibre e nutrienti che con il processo di raffinazione industriale andrebbero inevitabilmente perduti garantendo così un’ alimentazione più sana ed equilibrata.
I waffles con farina di farro sono ideali per qualsiasi occasione, sia per la merenda che per la colazione.
Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e insieme andremmo a preparare questa deliziosa colazione da campioni.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
10 Waffles
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- 250 g Farina di farro
- 20 g Zucchero di canna
- 1 Bustina Lievito per dolci
- 2 N Uova
- 270 ml Latte di cocco
- 50 g Olio di cocco
- 1 N Limone grattugiato bio
- 1 Pizzico Sale
- qb Cocco rapè
- qb Pistacchi granella
- qb Sciroppo d'Acero
- qb Frutti rossi freschi
Ingredienti
Impasto waffles
Farcitura waffles
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- In una ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica sbattiamo le uova con lo zucchero di canna.
- Mettiamo a filo l'olio di cocco e grattugiamo il limone.
- Incorporiamo la farina e il lievito setacciato e il pizzico di sale, giriamo l'impasto aggiungendo il latte poco alla volta.
- Lasciamo riposare qualche minuto, il tempo che la piastra si scaldi.
- Una volta calda, versiamo due mestolini di pastella su ogni piastra.
- Facciamo cuocere sino a quando saranno ben dorati.
- Delicatamente estraiamo e mettiamo in un piatto.
- Una volta pronti i nostri i nostri waffles guarniamo con gli ingredienti sopra indicati, oppure a vostro piacimento.
Se vi piacciono le colazioni golose, oppure desiderate preparare un brunch vi consiglio anche, i waffles speziati, oppure i japan pancake
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