Le madeleine dolcetti francesi sono dei dolcetti soffici e profumati hanno la forma di una conchiglia e sono caratterizzati da una piccola gobbetta. Un delizioso dolcetto dal profumo di mandorla, bisognerà solo preparare l’impasto metterlo in frigorifero e lasciarlo tutta la notte, perché il segreto per renderle così belle è proprio lo shock termico. Cosa intendo per shock termico? Bisogna semplicemente avere un impasto freddo e forno rovente per poi…
La crema diplomatica è l’unione della crema pasticcera con la chantilly, leggera dal gusto morbido e si presta benissimo per varie ricette come farcitura di pandispagna, bigne, crostate e…
C’è stato lo scorso anno un periodo che nei social si parlava tanto del caviale di melanzane, allora sono subito andata a fare una ricerca e ho scoperto di…
Quando dico che amo mettere le mani in pasta lo dico seriamente, che siano ricette dolci, che siano ricette salate. Toccare la farina è qualcosa di magico per me,…
Quando Manuel era piccolo, trascorrevamo le nostre vacanze estive a Rimini, così è stato per tantissimo tempo sino a quando non è scresciuto e non è diventato adulto, stesso…
Io adoro cucinare il pesce soprattutto quando è fresco e già pulito. Oggi vorrei proporvi un secondo piatto leggero saporito che va bene per tutta a famiglia, ma soprattutto…
Il cambio di stagione è il momento in cui ci si ammala più facilmente, iniziano i primi mal di gola, i primi raffreddori e quel senso di stanchezza…
E quando ci avviciniamo al weekend una delle tante cose che adoro fare è rilassarmi seduta con un buon aperitivo e qualcosa accanto da stuzzicare, mi serve per scaricare…