La torta di mele e cannella è il dolce da credenza più amato da sempre, è il miglior comfort food che si possa desiderare!
Semplice e golosa, ottima come dolce da colazione o merenda, ma può essere anche un dessert da fine pasto.
Chi l’ha provata sa bene quanto sia rassicurante una torta di mele fatta in casa, con la sua semplice dolcezza, la sua morbida consistenza e il suo inconfondibile profumo.
Sapori e profumi che rievocano ricordi di famiglia, sono certa che ognuno di voi ha la propria ricetta custodita nei ricordi e nel cuore.
La mia versione di torta di mele e cannella è perfetta per concedersi una coccola golosa insieme ai propri cari.
Come potete vedere non è perfetta nella composizione delle mele, ma è stata volutamente fatta così.
Voglio ricordarmi e ricordarvi che i dolci tradizionali erano buonissimi, che le nonne di sicuro non si preoccupavano se fosse o meno fotogenici o instagrammabile.
Quindi ho giocato solo ed esclusivamente sulla bontà di questa torta di mele e cannella.
Non avete idea di quanto sia confortevole per l’anima una fettina di torta, magari seduti sul divano con il plaid accompagnata da un tè un buon libro.
Sono quei piccoli istanti di serenità che fanno così bene al cuore.
La ricetta che vi propongo oggi per me è speciale e la voglio dedicare a mio papà che adorava cucinare i dolci con la cannella.
Mentre preparavo l’impasto e tagliavo mele, inevitabilmente sono tornata indietro nel tempo, a sapori e profumi che invadevano casa.
Queste sono le sensazioni meravigliose che una semplice torta di mele e cannella mi fa vivere; ed oggi spero di portare questo stato d’animo anche nelle vostre case.
Ed è per questo che dovete assolutamente provare a farla, perché la torta di mele non stanca mai… è un amore eterno e indissolubile.
Un dolce che ti conforta in qualsiasi ora della giornata.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 45 Minuti |
| Porzioni |
8 Persone
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- 200 gr Farina 00
- 4 Mele renette
- 50 gr Olio di girasole
- 150 gr Zucchero semolato
- 2 Uova medie
- 200 ml Panna vegetale io Apro temperatura ambiente
- 1 Bustina Lievito per dolci
- 1 Bustina Vanillina
- 1 Limone bio grattugiato
- 1 Cucchiaio Zucchero a velo
- 1 Cucchiaino Cannella in polvere
- qb Zucchero a velo per decorazione finale
Ingredienti
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- Iniziamo a montare molto bene con l’aiuto delle fruste elettriche, le uova con zucchero vanillina e il limone grattugiato.
- Dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungiamo l’olio e continuiamo a mescolare con le fruste.
- Per ultimo uniamo a cucchiaiate la farina, con il lievito setacciato, alternandola con i cucchiai di panna vegetale a temperatura ambiente.
- Mescoliamo sempre a velocità media, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Una volta finito dovremmo ottenere un impasto liscio e vellutato.
- Intanto preriscaldiamo il forno a 180°C
- Laviamo le mele, le asciughiamo, le sbucciamo e tagliamo a fettine.
- Mettiamo l’impasto in una teglia a cerniera diametro 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata.
- Livelliamo bene in modo che non ci siano dossi.
- Disponiamo le fette di mele su tutto il raggio della torta, occupando tutti gli spazi disponibili.
- Dentro una piccola ciotola mescoliamo la cannella con lo zucchero a velo e spolveriamo su tutta la superficie.
- Inforniamo nella parte centrale del forno per 45 minuti, fare sempre prova stecchino prima di sfornare il dolce.
- Una volta pronta sforniamo, apriamo la teglia e la lasciamo raffreddare dallo stampo per almeno 30 minuti.
- Prima di servirla spolveriamo con lo zucchero a velo.
Se ti piacciono i dolci con le mele, prova anche la galette di mele con amaretti e mandorle, oppure la crostata di mele con crema pasticcera, prova anche la frolla ripiena di mele e cannella
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