Le cosce di pollo al forno con le olive è un secondo piatto di carne bianca gustoso e profumato.
Il procedimento per realizzarlo è facile e versatile, adatto anche a chi non è ancora molto esperto in cucina.
Una ricetta dove bastano davvero pochi ingredienti che siamo soliti a trovare in dispensa.
Le cosce di pollo che vi propongo oggi sono preparate con olive verdi, succo e zeste di limone.
Una breve marinatura per poi metterlo direttamente o nel forno tradizionale o come ho fatto io nel fornetto friggitrice ad aria.
Le cosce di pollo al forno con le olive è una di quelle ricette che io definisco jolly adatta per i pranzi e le cene di tutti i giorni, senza tralasciare il gusto e il sapore.
Volete preparare un secondo piatto appetitoso e semplice?
Queste cosce di pollo al forno con le olive vi piacerà di sicuro, grazie al delicato aroma di limone le rende molto gustose e la loro realizzazione non comporta alcuna difficoltà.
Si cuoce direttamente in forno con una spruzzata di vino bianco finale, erbe aromatiche, io rosmarino, e una buona manciata di olive verdi che renderanno più gustoso questo secondo piatto.
Sono certa che una volta portato a tavola farà felice tutta la famiglia, dal più piccolo al più grande.
La carne resterà croccante fuori, morbida e succosa dentro, le olive invece daranno sapidità e aroma al piatto rendendo il fondo di cottura molto particolare.
Per rendere più leggere le cosce di pollo potete anche togliere la pelle e variare o aggiungere altre erbe aromatiche, io la lascio perché mi piace l’ effetto crunch, poi so golosa.
Un secondo piatto di carne bianca questo che si presta a qualsiasi tipo di occasione e può essere preparato anche all’ultimo momento.
Se vi ho ingolosito seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzare la ricetta.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 40 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti per marinatura |
| Porzioni |
2 Persone
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- 2 N Cosce di pollo
- 1 N Limone bio
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Olio di oliva extravergine
- 40 g Olive verdi
- 1 Rametto Rosmarino fresco
- 1/2 Bicchiere Vino bianco
- qb Pepe
- qb Sale
Ingredienti
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- Tagliamo a pezzi le cosce di pollo.
- Eliminiamo eventuali piumette, sciacquiamo sotto l’acqua corrente e le asciughiamo con carta da cucina.
- Laviamo il limone bio grattugiamo la buccia e spremiamo il succo.
- Mettiamo dentro una ciotolina e aggiungiamo due cucchiai di olio, saliamo pepiamo, con una forchetta ed emulsioniamo il tutto.
- Versiamo sulle cosce di pollo, aggiungiamo uno spicchio di aglio tagliato a metà e gli aghetti di rosmarino.
- Mescoliamo bene il tutto.
- Copriamo e lasciamo marinare mezz’ora a temperatura ambiente, girando di tanto in tanto.
- Posizioniamo la carne all’interno di una teglia adatta per il fornetto ad aria, senza sovrapporle tra loro.
- In ultimo versiamo il succo della marinatura.
- Preriscaldiamo il fornetto a 190° C una volta caldo inforniamo.
- Cuociamo per 30 minuti girandole ogni dieci minuti e spennellandole con il fondo di cottura.
- Infine, diamo una spruzzata di vino bianco e aggiungiamo le olive.
- Rimettiamo in forno e lasciamo cuocere ancora per dieci minuti sino a doratura del pollo.
- Una volta pronte serviamo ben caldi, non mi resta che augurarvi buon appetito.
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