COSCE DI POLLO AL FORNO CON LE OLIVE: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 15Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
40Minuti 30 Minuti per marinatura
Porzioni Tempo di preparazione
2Persone 15Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
40Minuti 30 Minuti per marinatura
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Tagliamo a pezzi le cosce di pollo.
  2. Eliminiamo eventuali piumette, sciacquiamo sotto l’acqua corrente e le asciughiamo con carta da cucina.
  3. Laviamo il limone bio grattugiamo la buccia e spremiamo il succo.
  4. Mettiamo dentro una ciotolina e aggiungiamo due cucchiai di olio, saliamo pepiamo, con una forchetta ed emulsioniamo il tutto.
  5. Versiamo sulle cosce di pollo, aggiungiamo uno spicchio di aglio tagliato a metà e gli aghetti di rosmarino.
  6. Mescoliamo bene il tutto.
  7. Copriamo e lasciamo marinare mezz’ora a temperatura ambiente, girando di tanto in tanto.
  8. Posizioniamo la carne all’interno di una teglia adatta per il fornetto ad aria, senza sovrapporle tra loro.
  9. In ultimo versiamo il succo della marinatura.
  10. Preriscaldiamo il fornetto a 190° C una volta caldo inforniamo.
  11. Cuociamo per 30 minuti girandole ogni dieci minuti e spennellandole con il fondo di cottura.
  12. Infine, diamo una spruzzata di vino bianco e aggiungiamo le olive.
  13. Rimettiamo in forno e lasciamo cuocere ancora per dieci minuti sino a doratura del pollo.
Presentazione
  1. Una volta pronte serviamo ben caldi, non mi resta che augurarvi buon appetito.