La trota salmonata al gratin è un secondo piatto di pesce leggero goloso e versatile nella sua preparazione.
La gratinatura che andremmo a preparare renderà questo piatto appetitoso.
Vi piace mangiare bene e sano?
Allora questa ricetta di sicuro fa al caso vostro.
Il filetto di trota salmonata è un pesce molto versatile, se andate in pescheria l’ho trovate già bello pulito, basterà solo togliere qualche lisca ,quindi niente di tanto difficile , tra altro è un alimento economico.
La trota salmonata al gratin, l’ho preparata con pane secco aromatizzato alle erbe, capperi acciughe e scorza di limone.
Basterà poi cuocere i filetti nella friggitrice ad aria oppure nel forno ben caldo per pochi minuti, una volta pronti avremmo un piatto irresistibile.
Io l’ ho accompagnato con una semplice insalata fresca, ma è ottimo anche con le patate al forno.
La trota salmonata al gratin è uno di quei secondi piatti salva cena perfetti per chi vuole portare in tavola qualcosa di goloso e light.
Se siete pronti seguitemi in cucina e insieme allacciamo il grembiule in modo da realizzare questa nuova ricetta.
- Laviamo i filetti e li tamponiamo con della carta assorbente.
- Tastiamo con le mani per trovare eventuali spine ed eliminarli con la pinzetta.
- Frulliamo il pane raffermo insieme allo spicchio di aglio.
- Tritiamo i capperi e i filetti di acciughe.
- Mettiamo in ciotola aggiungiamo il pane grattugiato.
- Irroriamo con il limone e uniamo il prezzemolo tritato.
- Adagiamo il pesce su una teglia adatta alla friggitrice ad aria.
- Distribuiamo la panatura in modo uniforme, per ultimo mettiamo le zeste di limone.
- Spruzziamo con un nebulizzatore l’ olio, sono sufficienti 3-4 puff per ciascun filetto.
- Azioniamo la friggitrice ad aria in modalità manuale a 160° per 10 minuti e successivamente per altri 2 minuti a 180° sino a doratura.
- Servire a tavola con una fresca insalata .
Per la cottura in forno infornare a 180° forno caldo per 20 minuti circa finché si sarà formata una crosticina croccante.
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