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POLPETTE DI MELANZANE ALLA PUGLIESE

POLPETTE DI MELANZANE ALLA PUGLIESE

Le polpette di melanzane alla pugliese sono un must di questa bellissima regione. Ottimi da gustare come finger food oppure come un semplice secondo piatto a base di verdure, accompagnate da una fresca insalata mista. Facili da preparare, una  variante vegetariana delle classiche polpette di carne, la melanzana è un ortaggio tipicamente dotato di notevoli proprietà nutritive. Sono ricchissime di minerali, in particolare  potassio, fosforo e magnesio. Un utile aiuto…

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