I peperoni alla mediterranea è un contorno che porta a tavola tutti i profumi dell’ estate.
Una ricetta stuzzicante, profumata e gustosa, possiamo prepararli come contorno ai nostri secondi piatti o come antipasto su piccole friselle come ho fatto io.
In qualsiasi caso piaceranno davvero tanto.
Il procedimento è molto semplice con la cottura dei peperoni nella friggitrice ad aria della Cecotec, in solo pochi minuti li ho cucinati, conditi e portati a tavola.
Come ho spiegato nella recensione della friggitrice ad aria, uno dei suoi grandi vantaggi è proprio la diminuzione importante dei tempi di cottura.
Permettendo così di preparare in poco tempo e senza grandi pasticci in cucina anche piatti come questo.
I peperoni alla mediterranea sono un ottimo contorno sia per piatti caldi che freschi.
Cotti in questo modo i peperoni risulteranno leggeri e sfiziosi e quindi perfetti anche per la schiscetta del lavoro, per mangiare con gusto senza appesantirsi.
Se in caso dovessero avanzare io li ripropongo anche su crostoni o friselle o per ravvivare un po’ il sapore di un semplice panino.
I peperoni alla mediterranea sono un contorno fantastico, possiamo accompagnarli per qualsiasi secondo, stanno bene davvero con tutto, perché sono gustosi.
Grazie alla loro sapidità data dai capperi e dalle olive, possono esaltare anche i secondi più “basici” come una bistecca del petto di pollo alla griglia, del pesce lesso e delle uova.
Inoltre i peperoni sono una preziosa fonte di vitamina A e di vitamina C, oltre che di fibre e di sali minerali preziosi per la nostra salute.
Come voi sapete io sono sempre per le ricette versatili da portare a tavola, questa di sicuro è veloce da realizzare, ideale per una cena con la famiglia e gli amici.
Per la perfetta riuscita di questa ricetta adoperate dei peperoni belli carnosi, adesso allacciamo il grembiule e seguitemi in cucina.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 20/25 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 4 N Peperoni rossi
- 60 g Olive taggiasche
- 20 g Capperi salati
- 2 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 Spicchio Aglio
- qb Basilico fresco
- qb Sale
Ingredienti
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- Per prima cosa laviamo i peperoni e li asciughiamo.
- Posizioniamo direttamente sul rialzo forato della friggitrice ad aria.
- Impostiamo la temperatura a 200°C e lasciamo cuocere fino a quando risulteranno ben abbrustoliti su tutti i lati, circa 20/25 minuti.
- Ti consiglio infatti di girarli in cottura, così che siano cotti in modo uniforme.
- Poniamo i peperoni dentro una ciotola e chiudiamo con coperchio o con della pellicola, l’ umidità ci aiuterà poi a spellarli senza difficoltà.
- Togliamo la pelle e rimuoviamo i semi, tagliamo a strisce e li trasferiamo in una ciotola.
- Aggiungiamo i capperi dissalati, le olive taggiasche, l’aglio e per ultimo condiamo con un emulsione di olio sale e basilico fresco.
- Trasferiamo in frigo fino al momento di servire.
- Il nostro contorno dal gusti mediterraneo è pronto.
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In collaborazione con Cecotec Italia.
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