BUNDT CAKE AL LIMONE

La bundt cake al limone è un dolce soffice dall’intenso profumo di limone , talmente buona che si scioglie in bocca ad ogni boccone.

E’ una torta piuttosto calorica e non adatto a chi segue un regime alimentare ipocalorico ma vi assicuro che una fettina ci sta tutta perché impossibile non assaggiarla.

Per renderla ancora più soffice ho usato  con il latte condensato caldo, ispirandomi alla ricetta brasiliana della torta bolo de leite condensado.

Infatti l’ingrediente principale è appunto il latte condensato, io ho apportato alcune modifiche,  fra queste ho aromatizzato l’impasto con zeste di limone, che gli conferisce una marcia in più.

Rendendo  protagonista principale di questa ricetta questo profumato agrume,  grazie anche alla glassa che ho messo sulla superficie una volta che la torta si è raffreddata.

Come sempre sono alla ricerca di alimenti e di materia prima di ottima qualità, per realizzare la bundt  cake ho scelto la farina per dolci della Molino Denti perché è capace di migliorare le caratteristiche dei dolci soffici, assicurando leggerezza.

Conoscevate la torta  bolo de leite condensado?

E’ una vero e propria coccola, il suo intenso profumo e la sua soffice consistenza creano dipendenza.

Prepararla è davvero semplice e vi permetterà di utilizzare quel barattolo di latte condensato che magari resta inutilizzato nel frigorifero.

Un dolce da credenza da mangiare sia per colazione che per merenda, piacerà proprio a tutti grandi e piccini.

Se vi ho ingolosito, allacciate il grembiule insieme a me e accendiamo il forno.

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BUNDT CAKE AL LIMONE

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

50 Minuti

Porzioni

12 Porzioni

Ingredienti

Ingredienti per bundt cake

• 280 g Farina Molino denti per dolci
• 200 g Zucchero semolato
• 120 ml Latte intero
• 120 ml Latte condensato
• 110 g Burro
• 4 N Uova
• 2 Cucchiaini Lievito per dolci
• 1 N Limone
• 1 Pizzico Sale

Ingredienti per glassa al limone

• 300 g Zucchero a velo
• 100 ml Limone spremuto

Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 12 Porzioni Ingredienti Ingredienti per bundt cake 280 g Farina Molino denti per dolci 200 g Zucchero semolato 120 ml Latte intero 120 ml Latte condensato 110 g Burro 4 N Uova 2 Cucchiaini Lievito per dolci 1 N Limone 1 Pizzico Sale Ingredienti per glassa al limone 300 g Zucchero a velo 100 ml Limone spremuto

Istruzioni

Preparazione bundt cake

1. Prepariamo gli ingredienti e preriscaldiamo il forno a 160°

   
2. Setacciamo la farina insieme al lievito e la mettiamo in una ciotola teniamo da parte.
3. In una casseruola facciamo fondere il burro dolcemente, quindi uniamo il latte condensato e quello intero, portiamo a bollore.
4. Intanto montiamo le uova con lo zucchero e il sale fino a quando il composto avrà triplicato il proprio volume.
5. Aggiungiamo prima la scorza di limone grattugiata, poi i liquidi caldi a filo, continuando a sbattere con le fruste elettriche.
6. Uniamo gli ingredienti secchi e mescoliamo con una spatola per incorporare.

   
7. Versiamo il tutto dentro lo stampo da bundt cake imburrato ed infarinato.

   
8. Inforniamo per 50 minuti, facendo sempre la prova stecchino.

Preparazione glassa

1. Mettete in una ciotola lo zucchero a velo setacciato, e unite poco alla volta il succo di limone filtrato.
2. Mescoliamo continuamente con un cucchiaio di metallo sino a renderla liscia e lucida.

Presentazione

1. Una volta sfornato la torta, lasciamo raffreddare mettiamo la glassa al limone e spolveriamo con zucchero a velo.

   

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Molino Denti