Le costine speziate a cottura lenta se cucinate bene, sono uno dei cibi più ghiotti da fare al barbecue.
Da quando a casa è arrivato il mio nuovo grill della Cecotec TXULETACO THE BEAST 6850 ogni giorno è un giorno buono per grigliare.
Cucinare con il barbecue è di per sé un divertimento a cui può partecipare chiunque, dalla famiglia agli amici : vedrete che le vostre giornate di svago e i vostri pic-nic cambieranno sapore, saranno densi di piccoli avvenimenti , il divertimento è la prima cosa. una volta acceso fa tutto da solo tutto da solo, rendendo la carne succulenta e caramelizzata.
Oggi voglio insegnarvi come cuocere le costine speziate a cottura lenta per averle tenere, con la carne che si stacca dall’osso.
Sapete come fare?
Basterà la sera prima marinare le costine nella loro salsa speziata, il giorno dopo infornarle a 120° nel forno tradizionale e lasciamo cuocere lentamente per almeno tre ore.
Lasciamo marinare ancora per qualche ora, infine prima di metterci a tavola le poniamo sul grill elettrico Cecotec finiamo la cottura.
Un risultato strepitoso, cucinare all’aperto può essere un’esperienza esaltante e una buona occasione per vivere in semplicità momenti piacevoli in convivialità.
Se volete sapere di più su come preparare le costine speziate a cottura lenta, andiamo insieme ad accendere il barbecue.
Intanto per qualsiasi domanda o info su come acquistare il TXULETACO THE BEAST 6850 lasciatemi pure un commento sarò lieta di rispondervi.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 5 ore |
| Tempo Passivo | 5 Ore per la marinatura |
| Porzioni |
3 Persone
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- 1 kg Costine di maiale tagli interi
- 4 Cucchiai Salsa di soia
- 2 Cucchiari Miele liquido
- 2 Cucchiai Olio vegetale
- 1 Cucchiaio Aceto di mele
- 1 Cucchiaio Senape
- 1 Cucchiaino Aglio liofilizzato
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
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- Dentro una ciotola versiamo le spezie con il miele e la senape, mescoliamo fino a che tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
- Spennelliamo la carne su tutti i lati sopra e sotto, mettiamo in un vassoio copriamo con la pellicola.
- Poniamo in frigorifero per tutta la notte o almeno lasciamo marinare per 5 ore.
- Accendendiamo il forno tradizionale preriscaldandolo a 120°C.
- Disponiamo le costine su una placca foderata con carta a forno.
- Facciamo cuocere in forno per tre ore, girandole dopo un ora e mezza.
- In questo modo la carne cuoce lentamente e la salsa riesce a penetrare all’ interno.
- Togliamo dal forno le mettiamo in una pirofila, spennelliamo ancora con la salsa speziata e lasciamo riposare ancora per un ora.
- Riaccendiamo il forno a 80° C rimettiamo dentro le costine e lasciamo cuocere ancora un ora.
- Una volta pronte accendiamo il grill elettrico a 700°C mettiamo la prima lista di costine sulla griglia del grill elettrico nel secondo piano.
- Mettiamo il time a dieci minuti, terminati i quali la prima costinata è pronta per essere servita a tavola.
- Intanto che dividiamo le prime potete cuocere la seconda lista, in questo modo possiamo mangiarle insieme ben calde.
- Scegliete un buon contorno da accompagnare al vostro piatto e godetevi le costine speziate.
Questo articolo contiene sponsorizzazioni – sponsorizzato da CECOTEC ITALIA
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