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Primi piatti

SPAGHETTONI CON AGLIO NERO E ACCIUGHE

SPAGHETTONI CON AGLIO NERO E ACCIUGHE

Gli spaghettoni con aglio nero e acciughe è un primo piatto veramente particolare:  consiste nell’utilizzo di spicchi di aglio nero fermentato. L’ aglio nero ha una  colorazione e consistenza  molto più morbida rispetto all’aglio comune. Di sicuro vi starete chiedendo se viene coltivato come l’ aglio comune:  no,  viene preparato  attraverso un processo di fermentazione dei bulbi. Si lasciano fermentare in un ambiente ad umidità e temperatura controllate comprese  tra…

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