Finalmente è arrivata l’estate, con i suoi colori vivi, con le giornate più lunghe e con il sole che scalda gli animi, visto che abbiamo avuto una primavera al quanto piovosa.
Anche la tavola si riempie di colori quando arriva la bella stagione grazie agli ortaggi che troviamo a disposizione .
Oggi voglio preparare la torta salata con verdure e feta un modo diverso per gustare la verdura, poi è anche un ottimo svuota frigo.
Quante verdure usate nel periodo estivo?
E una domanda che spesso mi faccio, pensando di essere l’unica al mondo che in questo periodo vivrebbe solo di questo e di frutta, alimenti essenziali per combattere il caldo afoso.
La torta salata con verdura e feta è una preparazione da gustare tiepida oppure da portare nel vostro cestino da pic nic quando vi capita di fare una gita fuori porta.
Bella buona e facilissima da realizzare, con la possibilità di poterla farcire con qualsiasi verdura di stagione.
Se vi sembra di sentirne già il profumo e il sapore, cosa aspettate?
Allacciate il grembiule insieme a me e andiamo a farla.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 cottura verdure |
| Tempo Passivo | 45 cottura torta |
| Porzioni |
4 Persone
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- 1 Confezione Pasta sfoglia
- 1 N Peperone rosso
- 1 N Peperone giallo
- 1 N Melanzana tonda
- 3 N Carote
- 1 N Cipolla tropea
- 4 Cucchiai Olio extravergine
- 2 N Uova
- 2 Cucchiai Latte
- 4 Cucchiai Formaggio parmigiano grattugiato
- 150 gr Feta
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Origano
- 15 N Pomodorini
Ingredienti
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- Puliamo e laviamo tutte le verdure, tagliamo a rondelle le carote, a dadini la melanzana e a julienne i peperoni.
- Tagliamo i pomodorini a spicchio privandoli dai semi.
- Affettiamo la cipolla e la mettiamo a rosolare in padella con l’olio evo, facciamo soffriggere qualche minuto e aggiungiamo tutte le verdure.
- Cuociamo a fuoco moderato, quando saranno ben rosolate, abbassiamo la fiamma saliamo pepiamo e chiudiamo con coperchio.
- Lasciamo cuocere girando di tanto in tanto, devono comunque restare ben croccanti, una volta pronti mettiamo l'origano, giriamo e lasciamo raffreddare.
- In una ciotola intanto sbattiamo le uova, aggiungiamo il formaggio grattugiato, il latte e per ultimo la feta asciugata e sbriciolata.
- Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e lo disponiamo in una tortiera da 24 cm.
- Mettiamo sulla base bucherellata le verdure, le livelliamo bene e per ultimo versiamo l’uovo con la feta .
- Ripieghiamo i margini della pasta sfoglia verso l’interno e siamo pronti ad infornare.
- Cuociamo a forno caldo a 180° per 45 minuti, gli ultimi 5 azioniamo il grill e facciamo dorare.
- La nostra torta salata con verdure e feta è pronta per essere portata a tavola, vi raccomando attendete qualche minuto prima di tagliare la fetta.
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