La pasta con patate funghi e scamorza è un’ode alla semplicità e alla bontà della cucina italiana. Con pochi e genuini ingredienti, è in grado di trasportare chiunque in un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni delle nostre terre. Come sapete la mia cucina è basata anche sui ricordi della mia vita, la pasta con patate funghi e scamorza li rappresenta alla perfezione. Nei miei ricordi d’infanzia, ci sono…
Il risotto alla milanese con ossobuco è un piatto unico iconico della cucina lombarda, noto per la sua cremosità e il suo sapore ricco. Originario della città di Milano,…
Il brasato al vino rosso è una ricetta gustosa di carne tenerissima che si scioglie in bocca al primo morso. Preparare il brasato per me è gustare un secondo…
La salsa di pomodoro homemade è una conserva tipicamente preparata alla fine dell’estate e costituisce la base di molti sughi della nostra cucina. Io a casa la preparo spesso…
Le quaglie bardate con speck è un piatto molto appetitoso e gustoso con una fragranza di affumicato molto gradevole. Vengono cucinate in padella e portate subito a tavola una…
Il fagiano in umido con funghi secchi è una di quelle ricette che a casa è gradita da tutti, soprattutto se accompagnato da un caldo purè di patate. Per…
La carne di cinghiale in salmi’ è un secondo piatto corposo e dal sapore deciso. Questa ricetta è abbastanza semplice da realizzare, unico problema sono tempi di preparazione alquanto…
Il sugo napoletano alla genovese è un classico della cucina campana, un condimento bianco a base di cipolle e carne di manzo tipicamente utilizzato per condire la pasta. Per…
Lo stinco in salasa gremolada è un secondo ricco e invitante, il piatto della domenica che sono solita a fare, accompagnato da una golosa polenta fritta. Fa ancora freddo…
Finalmente è arrivata l’estate, con i suoi colori vivi, con le giornate più lunghe e con il sole che scalda gli animi, visto che abbiamo avuto una primavera al…