Il dolce più versatile del mondo è proprio la sbriciolata , una torta fresca e incredibilmente buona, adatta anche alla stagione estiva.
Una pasta frolla che va sbriciolata con le mani e in un attimo avrete un golosissimo dolce.
La sbriciolata crema di ricotta mascarpone alle amarene, rimane croccante fuori e morbida dentro con un ripieno cremoso arricchito da amarene sciroppate e gocce di cioccolato.
L’impasto a base di farina uova zucchero e burro, sarà sbriciolato fra le mani, una volta ricoperta la base della tortiera la farciamo con questa deliziosa crema.
Con la sbriciolata non si sbaglia mai, un dolce adatto ad ogni occasione non potete assolutamente perdervi questa ricetta.
Avete mai provato a farcirla con ricotta e mascarpone?
Ecco allora questo è il momento giusto per provare, anche per chi come me non ha particolare affinità con le torte.
Di aspetto elegante e di gusto delicato la sbriciolata crema di ricotta mascarpone alle amarene, si farà mangiare una fettina dopo l’altra.
Questo weekend voglio consolarmi con questo dolce , se volete prepararlo con me seguitemi in cucina e allacciate il grembiule 🙂
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 35 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti riposo in frigo |
| Porzioni |
6 Persone
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- 150 gr Ricotta vaccina
- 250 gr Mascarpone
- 150 gr Zucchero a velo
- 100 gr Amarene sciroppate
- 100 gr Gocce di cioccolato
Ingredienti
Per la crema ricotta e mascarpone
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- Versiamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi compresi gli amaretti sbriciolati.
- Aggiungiamo l’uovo sbattuto e il burro freddo a pezzetti .
- Lavoriamo la frolla cercando di ottenere un impasto sabbioso, devo diventare briciole corpose.
- Mettiamo in frigo per 30 minuti.
- Sgoccioliamo la ricotta e mettiamo in una ciotola insieme al mascarpone e lo zucchero a velo.
- Con l’aiuto di un frustino elettrico lavoriamo la crema e per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato.
- Foderiamo una teglia per crostata con carta a forno, quindi mettiamo metà dell’impasto sbriciolato e cerchiamo di formare il guscio della sbriciolata facendo anche i bordi.
- Versiamo la crema di ricotta e mascarpone aggiungiamo le amarene con il loro sciroppo disponendole su tutta la torta.
- Sbricioliamo l’altra metà di frolla ricoprendo tutta la superfice aggiungendo qualche gocce di cioccolato.
- Inforniamo a 180° forno caldo per 35 minuti, deve dorarsi tutta la superfice.
- Una volta sfornata lasciare raffreddare per 30 minuti.
- La nostra sbriciolata crema di ricotta mascarpone alle amarene è pronta.
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