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QUICHES MIGNON AGLI AGRETTI

QUICHES MIGNON AGLI AGRETTI

Dovremmo essere in primavera, ma il sole fa fatica a scaldare, un giorno piove e l’altro pure…

Meno male almeno che al mercato la frutta e le verdure di stagione sono già disponibile per essere portate a tavola.

Questo dovrebbe essere il periodo degli agretti.

 

QUICHES MIGNON AGLI AGRETTI

Conoscete gli agretti?

Sopranominati anche barba di frate, non sono altro che una pianta erbacea con foglioline sottili e molto allungate, e di solito sono disponibile sui banchi della verdura per tutto il mese di marzo e aprile.

Le quiches mignon agli agretti sono delle tortine salate monoporzioni, perfette per un antipasto o un aperitivo.

Ho scelto di preparare le quiches mignon agli agretti con la pasta brisé della Stuffer, che ritengo lasci una croccantezza ai lati e una morbidezza all’interno fantastica.

Solo pochissimi ingredienti servono per preparare queste quiches mignon: agretti, ricotta e acciughe.

QUICHES MIGNON AGLI AGRETTI

Ottimo periodo questo per fare gite fuori porta, le quiches mignon agli agretti sono ottime da portare nel cestino da pic-nic.

Se volete prepararli con me, seguitemi in cucina e accendiamo il forno.

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QUICHES MIGNON AGLI AGRETTI: LA RICETTA
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni
12 Quiches
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni
12 Quiches
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare le quiches mignon agli agretti per prima cosa puliamo la verdura eliminando la parte finale terrosa e coriacea.
  2. Una volta puliti e lavati, li sbollentiamo in acqua calda già salata per 30 secondi.
  3. Scoliamo e li raffreddiamo con il ghiaccio, questa operazione serve per lasciare intatto il colore degli agretti.
  4. Intanto in una padella mettiamo l’aglio schiacciato, un giro di olio e lasciamo rosolare insieme ai filetti di acciuga tritati.
  5. Aggiungere gli agretti asciugati e tagliuzzati, lasciamo insaporire per qualche minuto, dopodiché lasciarli raffreddare.
  6. Prepariamo le quiches mignon, srotoliamo la pasta brisè della Stuffer e con l’aiuto di un coppa pasta tagliamo 12 cerchi.
  7. Li sistemiamo nella teglia dei muffin, bucherelliamo con la forchetta.
  8. In una ciotola mettiamo gli agretti, la ricotta precedentemente scolata, l’uovo il formaggio grattugiato e il pepe.
  9. Mescoliamo il tutto e farciamo le quiches, per ultimo mettiamo un filetto di acciuga arrotolato sopra.
  10. Inforniamo a forno caldo a 180° per 30/35 minuti sino a doratura.
Presentazione
  1. Ecco qui le nostre quiches mignon agli agretti pronte per essere messe nel cestino da pic-nic, oppure semplicemente da mangiare come antipasto o dietro un buon aperitivo.
    Ecco qui le nostre  <i><b>quiches mignon agli agretti</b></i> pronte per essere  messe nel cestino da pic-nic, oppure semplicemente da mangiare come antipasto o dietro un buon aperitivo.

 

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Stuffer

 

 

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