I noodles istantanei alle verdure, un piatto semplice che racchiude tutta la magia dell’Oriente in una ciotola fumante.
Questa pasta giapponese, sottile e leggera come un soffio, è una di quelle invenzioni nate per semplificare la vita senza rinunciare al gusto.
I noodles istantanei alle verdure si preparano in pochi minuti, ma regala profumi e sapori che sanno di viaggi lontani e di tradizioni antiche.
I noodles, oltre a essere deliziosi nella loro versione asciutta con verdure saltate nel wok, sono anche la base perfetta per il celebre ramen, il piatto simbolo della cucina giapponese.
Immergendoli in un brodo caldo, si trasformano in una zuppa avvolgente, capace di scaldare il cuore nelle giornate più fredde.
Ma anche quando li preparo asciutti, con un mix di ortaggi croccanti e un tocco di salsa di soia, riescono sempre a portarmi un po’ di quella poesia orientale che amo tanto.
Mi piacciono i sapori orientali per la loro armonia: dolce, salato, piccante e speziato convivono in un equilibrio perfetto.
I noodles, con la loro consistenza morbida e il loro gusto delicato, sono la tela ideale su cui dipingere questi contrasti.
Mi basta prendere il wok, scottare le verdure e aggiungere le matassine di pasta per avere, in pochi gesti, un piatto profumato e colorato.
E in quella semplicità sta la loro bellezza.
I noodles istantanei alle verdure sono veloci da preparare, ma non banali, sanno essere raffinati e appaganti, capaci di conquistare anche chi li assaggia per la prima volta.
Ogni forchettata (o, meglio, ogni presa di bacchette) è un piccolo viaggio: un assaggio di Giappone che arriva diritto nella nostra cucina, con tutta la sua eleganza e la sua bontà senza tempo.
Un piatto dal carattere deciso, dove il piccante incontra la cremosità e le verdure danno freschezza: un piccolo viaggio tra Corea, Giappone e la tua cucina.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 2 Panetti Noodles istantanei
- 1 Carota
- 1 Porro
- 2 Cipollotto fresco piccoli
- 1 Manciata Germogli di soia freschi
- 1 Cucchiaio Pasta Gochujang o peperoncino
- 1 Cucchiaio Salsa di arachidi salata
- 2 Cucchiai Salsa di soia
- 1 Cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- 2 Bustine Dashi o brodo vegetale
- qb Semi di sesamo
- 2 Cucchiai Olio di sesamo
Ingredienti
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- Taglia la carota il cipollotto e il porro a bastoncini sottili, mettendo da parte un pezzo di gambo del cipollotto che servirà per la decorazione finale.
- Scalda l’olio di sesamo in un wok o in una padella capiente, aggiungi lo zenzero e lascia sprigionare il suo profumo.
- Unisci le verdure e falli saltare a fuoco vivo per 4 minuti, a questo punto aggiungi i germogli di soia e mescola per un altro minuto.
- Unisci la pasta gochujang e la salsa di arachidi facendole sciogliere nel calore del wok con un cucchiaio di acqua.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua con il Dashi e cuoci i noodles per il tempo indicato sulla confezione (di solito 3-4 minuti).
- Versa i noodles asciutti e la salsa di soia, amalgama bene per distribuire i condimenti.
- Servi subito, completando con semi di sesamo la parte verde del cipollotto.
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