Dolci

MOSTACCIOLI SICILIANI

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

Cari lettori, vi rendete conto che meno di un mese è Natale? Che bello è il momento in cui mi godo a pieno la mia casa, la mia famiglia, condividere con loro tutte le tradizioni che mi appartenevano da piccina una di queste era quella di preparare i dolci,  un rituale quando ero piccola, aiutavo mia nonna lei era bravissima. Oggi cari miei volevo condividere con voi questa ricetta natalizia i  Mostaccioli siciliani ho fatto un po’ fatica a trovare la ricetta originale, è stata mia cugina Rita che poi me l’ha data e io oggi la lascio anche a voi. Allora possiamo allacciare il grembiule e iniziamo.

Ingredienti

1 litro di vino cotto ( io ho usato quello di fico d’india) per impasto

1/2 litro di vino cotto per condire

700 grammi di farina bianca

200 grammi di acqua

200 grammi di zucchero

20 grammi di cannella

mandorle tritate q.b

la buccia grattugiata di arancia

Procedimento

Per preparare i Mostaccioli siciliani, la prima cosa da fare è mettere in un tegame a fuoco vivo il vino cotto con l’acqua, mettiamo 100 grammi di  zucchero e la buccia dell’arancia grattugiata.

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

Una volta che il vino cotto inizia a bollire versiamo la farina setacciandola poco alla volta

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

con un mestolo giriamo bene dobbiamo riuscire a fare in modo che non si formano  grumi ma, che sopratutto non si attacchi nel fondo della pentola. L’impasto sarà pronto quando si staccherà del tutto dalle pareti della pentola. Una volta pronto mettiamo su un tavolo da lavoro ben oleato.

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

Lasciamo raffreddare e, una volta pronto facciamo dei cordoni con le mani e tagliamo dei pezzi di Mostaccioli

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

Con le mani unte di olio le lavoriamo a forma di rombo

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

Disponiamo tutte le forme su una leccarda ricoperta da carta a forno e inforniamo a 200 gradi per 15 minuti. Quando saranno  pronte le lasciamo raffreddare, intanto tritiamo le mandorle sbucciate e mettiamo dentro 100 grammi di zucchero e la cannella

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

 

Adesso passiamo a condire i Mostaccioli, in una padella mettiamo a scaldare ancora del vino cotto una volta caldo mettiamo dentro i dolci facendo in modo che si insaporiscono bene

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

quindi poi li passiamo nelle mandorle tritate

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

infine li mettiamo in un piatto a farle raffreddare

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

Una volta pronte e fredde potete mangiarle e, vi assicuro che uno tira l’altra.

Ecco come potete poi servirle il giorno di Natale

 Mostaccioli siciliani

Mostaccioli siciliani

E anche oggi vi ringrazio per aver allacciato il grembiule con me e vi aspetto per la prossima ricetta, intanto potete seguirmi nella mia pagina di facebook

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