| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 4 Fette Pane per tramezzini o pancarrè senza crosta
- 125 gr Mozzarella fiordilatte preferibilmente del giorno prima o ben sgocciolata
- 4 Filetti Acciughe sott'olio
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Farina
- 6 Cucchiai Pangrattato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Taglia la mozzarella a fette non troppo spesse e tamponala benissimo con della carta assorbente.
- Questo passaggio è fondamentale nella cottura ad aria per evitare che il pane si inumidisca.
- Disponi le fette di mozzarella su due fette di pane, lasciando un piccolo bordo libero tutto intorno.
- Aggiungi due filetti di acciughe su ciascuna porzione e richiudi con le restanti fette di pane, premendo leggermente con le mani.
- Prepara tre ciotole separate: una con la farina, una con le uova sbattute insieme a un goccio di latte, sale e pepe, e l'ultima con il pangrattato.
- Passa i bordi dei sandwich prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- Per sicurezza, ripassa solo i bordi una seconda volta nell'uovo e nel pangrattato, questo creerà uno scudo perfetto per non far scappare la mozzarella.
- Panate interamente il resto del pane.
- Preriscalda la tua friggitrice ad aria Cecofry a 200°C per circa 3 minuti.
- Applica qualche puff di olio spray sul fondo del cestello, adagia le due carrozze ben distanziate e nebulizza leggermente d'olio anche la superficie del pane.
- Cuoci a 200°C per 6 minuti, apri il cestello, gira delicatamente le mozzarelle in carrozza dall'altro lato.
- Dai un altro leggerissimo puff di olio spray e continua la cottura per altri 4-6 minuti, fino a quando non saranno perfettamente dorate e croccanti.
Presentazione
- Servile caldissime per l'effetto "filante assicurato".
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