I panzerotti cima di rapa e acciughe sono fragranti mezzelune con un ripieno filante. Una specialità della cucina pugliese e, come tradizione vuole solitamente vengono fritte in abbondante olio bollente. Al momento in cui li mangeremmo le nostre papille gustative danzeranno, perché sono un’esplosione di gusto e sapori al primo morso. Questa pasta lievitata in Puglia è lo street food per eccellenza vengono mangiati caldi e fumanti con un cuore…
Le Frise con stracciatella e pomodori fritti, sono il piatto più colorato e allegro che mettiamo a tavola nel periodo estivo. Le friselle sono un tipico pane pugliese salentino,…
Bagnet verd salsa di prezzemolo, non è altro che un condimento, usato per accompagnare secondi piatti come il bollito di carne (così come tradizione piemontese vuole) , pesce,…
Gli spaghetti ammudicati ai quattro pomodorini, è un primo piatto semplicissimo da preparare. Il tempo di far bollire l’acqua della pasta noi cuciniamo il sughetto. C’è sempre così poco…
La pizza farcita con pasta madre è di una golosità e sofficità assoluta basta avere una ciotola un mestolo e il gioco è fatto preparata con la pasta madre…