I risoni di lenticchie alla puttanesca è un piatto semplice, ma dal sapore deciso, capace di farmi sentire a casa, avvolta da un’atmosfera di calore e familiarità. I risoni, con la loro forma particolare, assorbono alla perfezione il sugo ricco e saporito della puttanesca. Questo condimento, con le sue note agrodolci, è un vero e proprio concentrato di Mediterraneo. Le alici, salate e intense, si sposano alla perfezione con i…
La pizza in teglia alla napoletana è un lievitato semplice da preparare, unita al gusto inconfondibile, la rende un piatto amatissimo sia dai grandi che dai più piccoli. Grazie…
Le focaccine con l’esubero di li.co.li sono un classico della cucina casalinga, un modo semplice e genuino per utilizzare al meglio questo prezioso ingrediente. La loro preparazione è alla…
Gli spaghettoni alla puttanesca con salmone è la versione in bianco del celebre primo piatto tradizionale ma valorizzato dall’aggiunta del salmone in scatola al naturale. La pasta alla puttanesca…
I panzerotti cima di rapa e acciughe sono fragranti mezzelune con un ripieno filante. Una specialità della cucina pugliese e, come tradizione vuole solitamente vengono fritte in abbondante olio…
Le Frise con stracciatella e pomodori fritti, sono il piatto più colorato e allegro che mettiamo a tavola nel periodo estivo. Le friselle sono un tipico pane pugliese salentino,…
Bagnet verd salsa di prezzemolo, non è altro che un condimento, usato per accompagnare secondi piatti come il bollito di carne (così come tradizione piemontese vuole) , pesce,…
Gli spaghetti ammudicati ai quattro pomodorini, è un primo piatto semplicissimo da preparare. Il tempo di far bollire l’acqua della pasta noi cuciniamo il sughetto. C’è sempre così poco…
La pizza farcita con pasta madre è di una golosità e sofficità assoluta basta avere una ciotola un mestolo e il gioco è fatto preparata con la pasta madre…