La mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria è ufficialmente l’unico motivo per cui non ho ancora abbandonato la dieta per darmi al travisamento d’identità pur di mangiare un fritto.
Diciamoci la verità: sei lì, al terzo giorno di petto di pollo e sguardi tristi alla lattuga, quando improvvisamente il cervello pretende un miracolo filante.
Ed è qui che avviene la magia, preparare la mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria significa prendere il concetto di “peccato di gola” e ripulirgli la coscienza, senza sacrificare un briciolo di croccantezza.
Il procedimento è un rito sacro, due fette di pane, una dose generosa di mozzarella (ben sgocciolata, mi raccomando, che non vogliamo l’effetto idromassaggio) e il colpo di genio, i filetti di acciughe.
Quel tocco sapido e rock ‘n’ roll è ciò che trasforma un semplice spuntino in un’esperienza mistica, capace di far dimenticare qualsiasi frustrazione da calorie calcolate.
Una volta assemblato il tesoro, si passa alla panatura strategica: farina, uovo sbattuto e pangrattato, sigillando i bordi con la cura di chi sta custodendo un segreto di stato.
Ma chi compie davvero il miracolo?
Lei, la fedele friggitrice ad aria Cecofry di Cecotec.
Grazie alla sua potenza, la Cecofry riesce a dorare la crosta alla perfezione, regalandoti un lingotto dorato fuori e un cuore pazzamente filante dentro con un solo puff di olio.
Insomma, gustarsi una mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria non è uno strappo alla regola, è un premio alla costanza.
La dieta è salva, il palato esulta e la Cecofry si conferma la migliore alleata di noi golosi impenitenti!
Se ti ho ingolosito, seguimi in cucina e insieme andremmo a preparare questa botta di vita.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 4 Fette Pane per tramezzini o pancarrè senza crosta
- 125 gr Mozzarella fiordilatte preferibilmente del giorno prima o ben sgocciolata
- 4 Filetti Acciughe sott'olio
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Farina
- 6 Cucchiai Pangrattato
Ingredienti
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- Taglia la mozzarella a fette non troppo spesse e tamponala benissimo con della carta assorbente.
- Questo passaggio è fondamentale nella cottura ad aria per evitare che il pane si inumidisca.
- Disponi le fette di mozzarella su due fette di pane, lasciando un piccolo bordo libero tutto intorno.
- Aggiungi due filetti di acciughe su ciascuna porzione e richiudi con le restanti fette di pane, premendo leggermente con le mani.
- Prepara tre ciotole separate: una con la farina, una con le uova sbattute insieme a un goccio di latte, sale e pepe, e l'ultima con il pangrattato.
- Passa i bordi dei sandwich prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- Per sicurezza, ripassa solo i bordi una seconda volta nell'uovo e nel pangrattato, questo creerà uno scudo perfetto per non far scappare la mozzarella.
- Panate interamente il resto del pane.
- Preriscalda la tua friggitrice ad aria Cecofry a 200°C per circa 3 minuti.
- Applica qualche puff di olio spray sul fondo del cestello, adagia le due carrozze ben distanziate e nebulizza leggermente d'olio anche la superficie del pane.
- Cuoci a 200°C per 6 minuti, apri il cestello, gira delicatamente le mozzarelle in carrozza dall'altro lato.
- Dai un altro leggerissimo puff di olio spray e continua la cottura per altri 4-6 minuti, fino a quando non saranno perfettamente dorate e croccanti.
- Servile caldissime per l'effetto "filante assicurato".
Se vi ho incuriosito e volete maggiori informazioni su costi e su come acquistarlo scrivetemi pure, sarò lieta di rispondervi.
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In collaborazione con Cecotec Italia.
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