La pasta frolla speziata è ideale per preparare biscotti e crostate a tema natalizio, facilissima e velocissima da fare, che vi garantirà una resa perfetta.
Per Santa Lucia ho ricevuto in regalo sia il mattarello che lo stampino per preparare dolcetti, sinceramente non vedevo l’ora di usarli, questo è stato anche il momento migliore per mettermi all’opera.
Cannella, zenzero e chiodi di garofano regaleranno un profumo indimenticabile e soddisferanno anche i palati più raffinati.
Con questa frolla, possiamo dare forma a tutte le nostre idee.
Possiamo adoperare tutti gli stampini che abbiamo, alberello, stella, renne, non solo, la ricetta si presta bene anche per i gingerbread, il simpatico omino che nei paesi nordici rappresenta il Natale.
Per realizzare la pasta frolla speziata ho usato la farina Arifa della Ruggeri farine.
E’ una particolare miscela di farine certificate biologiche e di altissima qualità che provengono da piante coltivate secondo le indicazioni previste in agricoltura biologica.
Grano Tenero Tipo “1”, Grano Duro, Farro Spelta e Mais, molto versatile ed eccellentemente lavorabile per ogni tipo di ricette.
Possiamo lavorare l’impasto a mano, nella planetaria o nel robot da cucina, io ho scelto di far operare il mio Monsieur cuisine.
Pensate come sarebbe bello svegliarsi al mattino con il profumo di biscotti e spezie che inebriano tutta la casa, una volta pronti possiamo lasciarli semplici o decorarli con la glassa reale, a voi la scelta.
La mia pasta frolla speziata è profumata e golosa, perfetta per realizzare biscotti o crostate, semplice da preparare con un risultato croccante e friabile.
Se volete anche voi svegliarvi con il profumo di biscotti in casa, allacciate il grembiule insieme a me e andiamo a mettere le mani in pasta.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti riposo in frigorifero |
| Porzioni |
30 Biscotti
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- Versiamo nella caraffa il burro a pezzetti, zucchero, sale, uovo la farina, le spezie e il pizzico di sale.
- Lavorare il tutto con il misurino inserito, usare il tasto impastare per 1 minuto e 30 secondi.
- Se l'impasto non dovesse essere pronto ripetere la stessa operazione.
- Una volta pronto mettere su una spianatoia e formare una palla, deve risultare liscia e omogenea.
- Copriamo con pellicola e poniamo in frigorifero per 30 minuti.
- Riuniamo tutti gli ingredienti secchi nella planetaria insieme al burro e incominciare a impastare.
- Aggiungiamo l'uovo il miele lavoriamo sino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
- Formiamo una palla copriamo con pellicola e mettiamo a riposare per 30 minuti nel frigorifero.
- Trascorso questo tempo riprendiamo la pasta frolla alle spezie impastiamo con le mani di nuovo e velocemente.
- Stendiamo con il mattarello tra due fogli di carta da forno, tiriamo in modo da ottenere uno spessore di circa 5 millimetri.
- Con un taglia biscotti, realizziamo le forme che preferiamo e disponiamo bene distanziate sulla leccarda.
- Inforniamo a 180° forno statico e preriscaldato per 15/ 20 minuti.
- Una volta pronti lasciarli raffreddare e se volete potete decorarli con glassa reale.
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con RUGGERI FARINE
2 Commenti
Elena
15 Maggio 2023 at 15:21Buongiorno, so benissimo che non è la stagione per preparare questi deliziosi biscotti, ma la ricetta la salvo e la farò sicuramente, grazie!
kettycucinooggi
16 Maggio 2023 at 13:47Grazie poi quando sarà fammi sapere se ti sono piaciuti