Le patate lesse con crème fraîche è un contorno fresco, sfizioso e insolito per condire le patate e renderle davvero appetitose.
La prima volta che le ho mangiate è stato durante una vacanza in Germania ospite a casa del fratello di mio papà, mi è piaciuta così tanto che una volta rientrata in Italia ho voluto replicarla.
La patata è un alimento versatile in cucina, possiamo prepararle al forno, fritte, lesse, insomma comunque si cucini può essere l’ingrediente fondamentale di molte pietanze.
Consigliate anche nelle diete in sostituzione dei cereali, sono ricche di vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio e oligominerali.
Allora approfittiamo di quanto buone sono e se siete alla ricerca di un contorno diverso dal solito questa ricetta fa giusto al caso vostro.
Le patate lesse con crème fraîche si possono servire sia con un contorno di carne che di pesce, il loro gusto delicato renderà speciale ogni secondo piatto.
Conoscete la crème Fraîche?
E’ una crema tipica della cucina francese, utilizzata in molte ricette, in Italia è conosciuta come panna acida.
Ha una consistenza molto densa e un sapore leggermente acidulo, dato da una parte di yogurt presente nel suo composto.
Infatti, la crème fraîche è un’ottima soluzione per valorizzare ogni ricetta, conferendogli quel tocco in più.
Ho scelto questa salsa apposta rendere sfiziosi e golosi le patate lesse.
Ricetta super versatile, intanto che preparo la salsa, cuocio le patate a vapore, una volta pronte le lascio raffreddare e le condisco.
La salsa a base di panna acida, ed erba cipollina impreziosisce il piatto rendendolo molto gustoso.
Se vi ho incuriosito, seguitemi in cucina e insieme andiamo ad allacciare il grembiule.
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
|
- 150 g Yogurt greco
- 100 g Panna fresca
- 1 Cucchiaio Succo di limone
- 1 Pizzico Sale
Ingredienti
ingredienti Crème Fraîche
|
|
- Mettiamo in una ciotola lo yogurt greco e la panna fresca liquida (non va montata) e mescoliamo bene con l’aiuto di un mestolo.
- Aggiungiamo un pizzico di sale ed il succo di limone, mescoliamo ancora amalgamando tutti gli ingredienti.
- Copriamo la salsa con la pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Sbucciamo le patate e con l'aiuto di una mandolina le tagliamo, potete usare anche un coltello, l'importante e che siano tutte della stessa misura.
- Mettere nella vaporiera e far cuocere per 20/25 minuti.
- Una volta pronte lasciamo intiepidire.
- Aggiungiamo alla Crème Fraîche la senape e l'erba cipollina tagliuzzata, saliamo pepiamo e mescoliamo.
- Versiamo la crema così ottenuta sulle patate e mescoliamo delicatamente per lasciarle il più possibile intere.
- Una volta pronta possiamo servirla a tavola.
Nessun Commento