Il cavolo nero con acciughe e olive è un contorno semplice e gustoso da portare a tavola.
Ultimamente ho scoperto che una delle verdure che più amo in assoluto , ho provato a cucinarlo in tutte le salse, con la ribollita classica zuppa toscana, oppure ho fatto delle cips di foglie al forno.
Ripassato in padella credo sia la ricetta che più preferisco in quanto ho gustato in purezza questa verdura salutare.
Non tutti apprezzano il cavolo nero, forse perché non sanno che è un alimento fonte di vitamine, Sali minerali e fibre, ottimo anche per chi segue un regime alimentare dietetico.
Vi siete mai chiesti perché i toscani lo usano più spesso di noi?
Semplice, è una verdura che trova il clima migliore per la coltivazione verso il centro Italia, precisamente in Toscana, dove è come ben sappiamo l’ingrediente principale per svariate ricette.
Oggi io voglio proporvi un contorno davvero goloso che potete utilizzare per il vostro pranzo di Natale.
Il cavolo nero con acciughe e olive è un contorno davvero saporito, l’acciuga da la sapidità giusta e le olive lo rendono al quando gradevole al palato.
Una ricetta sana e gustosa dal sapore pieno e deciso, un contorno che accompagna bene ogni genere di carne, da quella di maiale come la salsiccia a quella come bollito di carne.
Se vi ho ingolosito e volete provare questa ricetta, seguitemi in cucina e accendete i fuochi insieme a me.
- Laviamo bene ilcavolo nero e lo tagliamo a fette togliendo il gambo più duro.
- Lo lessiamo in acqua salata per 15 minuti.
- Intanto in una padella facciamo rosolare con abbondante olio l’aglio tritato finemente e dopo aver tolto l’anima, aggiungiamo il peperoncino le acciughe e le olive.
- Lasciamo insaporire, cercando di far sciogliere bene le acciughe.
- Mettiamo la verdura e facciamo insaporire, in caso se c’è ne dovesse essere bisogno aggiungere un po’ di acqua di cottura.
- Lasciamo cuocere per 10 minuti, se necessita aggiustiamo di sale.
- Ecco qui la nostra verdura pronta per essere portata a tavola.
Se ti è piaciuta la ricetta, fammi sapere con un commento qui sotto.
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