Amo la pasta brisée sia che preparata in casa che comprata, sopratutto se uso quella della Stuffer che la trovo delicata friabile e poco grassa.
Quello che oggi vi propongo è un delizioso antipasto che possiamo usare per la vigilia di Natale.
Ho preparato dei Cestini di pasta brisée pomodorini e pesto un condimento neutro così avrete modo di poterli usare sia che mangiate carne, sia che mangiate pesce.
Amate la pasta brisée?
Allora questi cestini ripieni di ricotta e pesto con pomodorini fanno giusto al caso vostro.
I Cestini di pasta brisée con pomodorini e pesto sono preparati da una base di ripieno cremoso alla ricotta, pesto di basilico e infine decorati con pomodorini e porro.
Un antipasto veloce goloso che porta con se tutto il gusto italiano in un piatto.
Se siete pronti io direi di allacciare il grembiule e seguirmi in cucina.
- Per preparare i cestini di pasta brisée pomodorini e pesto per prima cosa laviamo e tagliamo i pomodorini a spicchio, tagliamo anche il mezzo porro e mettiamo in una ciotola.
- Condiamo il tutto con olio sale pepe e origano.
- Scoliamo la ricotta e la condiamo con il pesto e il formaggio grattugiato, lavoriamo bene sino a renderla una crema.
- Srotoliamo la pasta brisée della Stuffer e con il coppa pasta dal diametro 10 e facciamo delle forme rotonde.
- Una volta realizzati i cerchi, tagliamo la carta a forno a quadretti e andremmo a mettere il disco di pasta brisée.
- Inseriamo in uno stampo da muffin i cerchi facendo spazio in centro, mettiamo un cucchiaio di crema di pesto.
- Per ultimo aggiungiamo i pomodorini con il porro conditi.
- Una volta pronti lasciamo intiepidire e poi possiamo portarli a tavola.
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con la Stuffer
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