I muffin ricotta e mirtilli sono dei dolcetti soffici dalla preparazione semplice e veloce!
Adesso che le scuole sono incominciate non c’è merenda più golosa e salutare che portare nello zaino questi piccoli muffin.
Una ricetta questa dove non utilizzeremmo il burro nel ’impasto.
Useremmo la ricotta vaccina dal gusto delicato, aromatizzata con il limone, infine per arricchirli ho aggiunto dei mirtilli disidratati.
Il gusto cremoso e genuino della ricotta si mescola agli altri ingredienti semplici e salutari, dando vita a un dolcetto davvero strepitoso.
Volete un dolce veloce per la merenda di tutta la famiglia?
I muffin alla ricotta e mirtilli rossi è la ricetta che fa per voi.
Sono molto leggeri, perché privi di grassi e realizzati a partire da quattro semplici ingredienti: ricotta, farina, zucchero, olio di cocco e lievito.
Per una festa tra bambini, per un brunch domenicale, o per la colazione di tutti i giorni, i muffin tipici della tradizione americana sono amati davvero da tutti.
Una mini pasticceria golosa, soffice e facilissimi da realizzare, perfetti a colazione e a merenda.
Se vi ho ingolosito, allacciate il grembiule insieme a me e prepariamo la merenda.
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
12 Muffin
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- In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero e li montiamo.
- Aggiungiamo l’olio a filo per ultimo la ricotta setacciata e buccia del limone gratuggiata.
- Lavoriamo con una frusta sino ad amalgamare gli ingredienti.
- Versiamo la farina poco alla volta setacciata insieme al lievito un pizzico di sale il latte e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo i mirtilli disidratati così come sono al naturale.
- Mettiamo i pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiamo con l’impasto per 2/3.
- Cuociamo in forno caldo a 180° C per 20 minuti prova stecchino.
- Una volta cotti li sforniamo appoggiandoli su una gratella per farli raffreddare.
- Prima di servirli spolveriamo con lo zucchero a velo.
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