Dolci

BISCOTTI MORBIDI CON PASTA MADRE

 

BISCOTTI MORBIDI CON PASTA MADRE

I biscotti morbidi con pasta madre sono  dei dolcetti semplici genuini morbidi e digeribili, ideali per la colazione da inzuppare nel latte.

Quando ho visto la ricetta sul blog  di Martolina in cucina , mi hanno subito ingolosito, lei ha usato un esubero per prepararli, io invece ho usato la pasta madre attiva appena rinfrescata.

Si sa che i biscotti non necessitano di lunga lievitazione, come avviene per il pane pizze e focacce.

Una  volta che avrete  rinfrescato il lievito , tenetene da parte la quantità che vi occorre per questa  ricetta.

BISCOTTI MORBIDI CON PASTA MADRE

Se invece avete un esubero potete usare anche quello, il risultato non cambia, otterrete comunque biscotti leggeri e deliziosi da usare  anche per la  merenda.

Preparare i biscotti morbidi con pasta madre, è  come riscoprire  per me i sapori di una volta.

Mi ricordano la cucina di nonna dove il profumo pervadeva per tutta la casa, ed il gusto dei cibi era autentico e genuino.

Una coccola questi biscotti con gocce di cioccolato da gustare in ogni momento della giornata.

BISCOTTI MORBIDI CON PASTA MADRE

Se vi ho ingolosito e volete provare a farli allacciate il grembiule insieme a me e seguitemi in cucina.

Stampa Ricetta
BISCOTTI MORBIDI CON PASTA MADRE: LA RICETTA
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 10/15 Minuti
Tempo Passivo 1 Ora riposo in freezer
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 10/15 Minuti
Tempo Passivo 1 Ora riposo in freezer
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Mettiamo in planetaria la pasta madre spezzettata e il burro a pomata.
  2. Azioniamo lavorando per qualche minuto.
  3. A parte montiamo l'uovo con lo zucchero sino a renderlo spumoso.
  4. Mettiamo dentro l' impastatrice e aggiungiamo gradualmente la farina.
  5. Una volta ottenuto un impasto omogeneo mettiamo le gocce di cioccolato.
  6. Continuiamo a impastare sino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
  7. Mettiamo la massa su un foglio di carta a forno, delicatamente la stendiamo e arrotoliamo sino a formare un salsicciotto.
  8. Mettiamo in congelatore per un ora.
  9. Trascorso il tempo, togliamo dalla carta a forno e tagliamo a fettine di circa 1 cm.
  10. Cuocere in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.
Presentazione
  1. I nostri biscotti sono pronti, vi consiglio di lasciarli raffreddare prima di mangiarli.
    I nostri biscotti sono pronti, vi consiglio di lasciarli raffreddare prima di mangiarli.
I Consigli di Ketty

I biscotti morbidi con pasta madre si conservano chiusi in una biscottiera, al riparo dall’umidità, per qualche giorno.

Se ti è piaciuta la ricetta fammi sapere lasciando un commento qui sotto.

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2 Commenti

  • Reply
    Marta
    8 Luglio 2021 at 12:20

    Che emozione vedere una mia ricetta preparata da te… tra l’altro sono bellissimi! I miei complimenti amica mia
    Martolina

    • Reply
      kettycucinooggi
      8 Luglio 2021 at 13:34

      Per me è un onore Marta seguirti e repplicare una delle tue ricette.
      grazie mille cara amica

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