Le fette biscottate proteiche sono saporite e fragranti, ottime da gustare con le vostre marmellate e confetture casalinghe.
Potrebbe sembrare una ricetta complicata e difficile, vi assicuro che non è affatto così.
Le fette biscottate proteiche fatte in casa sono delle semplici fette di pane, cotte per la seconda volta.
La seconda cottura è in verità più che altro un’asciugatura delle fette, che gli permette di perdere la tipica umidità del pane per acquistare la sfiziosa croccantezza delle biscottate.
L’idea di preparare le fette biscottate mi è venuta una volta che ho cotto il mio pan brioche proteico e devo dire che sono venuti perfetti e più buoni di quelli comprati.
Una volta pronto il pan brioche e fatto raffreddare, ho tagliato le tipiche fette facendole poi tostare in forno, otteniamo così la doppia cottura.
La prima colazione è il pasto più importante della giornata!
Le fette biscottate sono le mie preferite , da sempre, mi piace coccolarmi con preparazioni che ormai sono home made aggiungendo marmellate e le confetture fatte in casa.
Salutare è ogni risveglio con una buona colazione il modo migliore per iniziare la giornata.
Le fette biscottate proteiche sono un prodotto da forno semplice e genuino, fare colazione con loro sarà una scelta semplice che conquisterà tutta la famiglia.
| Tempo di preparazione | 60 Minuti |
| Tempo di cottura | 45 Minuti |
| Porzioni |
15 Fette
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- 500 g Farina proteica Spadoni
- 150 g burro chiarificato
- 2 N Uova
- 20 g Zucchero
- 2 g Lievito di birra secco
- 125 ml Latte vegetale
- 50 ml Acqua
- 8 g Sale
- 1 N Tuorlo per spennellare
Ingredienti
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- Una volta sfornato il pan brioche lo lasciamo raffreddare su una gratella.
- Quando sarà freddo, tagliamo delle fette spesse circa 1/2 cm, le mettiamo su una leccarda ricoperta di carta forno.
- Inforniamo in forno statico già caldo a 150° per 1h circa ,oppure in forno ventilato a 130° per 45 minuti o comunque fino a quando si saranno asciugate e avranno raggiunto un colore bruno.
- Una volta pronte le sforniamo lasciandole raffreddare su una gratella.
- Le fette biscottate sono pronte per essere gustate con la marmellata che preferiamo.
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