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PIZZA CON GELATINIZZAZIONE

PIZZA CON GELATINIZZAZIONE

La pizza con gelatinizzazione  è un impasto a lunga lievitazione , una volta pronta avremmo una pizza  leggera e digeribile. Sapete bene quanto sono pignola quando si tratta di preparare la pizza, cerco ogni modo e sistema per renderla gradevole e soprattutto per fare in maniera che sia digeribile a 100%. Mi incanto sempre  quando metto le mani in pasta, dove, da un semplice incontro di farina acqua e lievito,…

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