| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 250 gr Halloumi
- 2 Pak choi cespi medi
- 1 Aglio
- qb Zenzero fresco
- qb Peperoncino fresco facoltativo
- 2 Cucchiai Salsa di soia
- 1 Cucchiaio Crema di arachidi salata oppure tahina
- qb Olio evo
- qb Semi di sesamo
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Trita finemente aglio, zenzero e peperoncino.
- Trasferisci il trito in una ciotola e unisci olio evo, salsa di soia la crema di arachidi salata e i semi di sesamo.
- Mescola fino a ottenere una salsa omogenea e leggermente fluida.
- Lava il pak choi e dividilo per il lungo, lasciando il torsolo intatto.
- Scalda una padella ampia con un filo d’olio evo.
- Disponi il pak choi con il lato tagliato verso il basso e lascia rosolare fuoco medio per 1–2 minuti.
- Riduci leggermente la fiamma, con un pennello da cucina, distribuisci la salsa su tutte le superfici del pak choi.
- Prosegui la cottura girando delicatamente le verdure e continuando a spennellare.
- L’obiettivo è una brasatura leggera, la crema deve velare e glassare.
- La cottura richiede circa 6 minuti, finché il pak choi risulta tenero ma ancora strutturato.
- Togli e metti da parte.
- Nella stessa padella ben calda, griglia l’halloumi tagliato a fette spesse circa 1 cm, fai cuocere fino a doratura uniforme da entrambi i lati.
Presentazione
- Disponi il pak choi brasato sul piatto, adagia a fianco l’halloumi caldo e completa con semi di sesamo.
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