| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 2 Ore per cottura pomodorini |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
Per i pomodorini confit
- 150 g Pomodorini
- 20 ml Olio extravergine
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaino Zucchero di canna
- qb Origano
- qb Sale
Per il ripieno
- 400 g Stracciatella di bufala
- 150 g Pomodorini confit
- qb Basilico fresco
Ingredienti
Per i pomodorini confit
Per il ripieno
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Istruzioni
Preparazioni pomodorini confit
- Laviamo i pomodorini e li asciughiamo con un canovaccio.
- Li tagliamo a metà in senso verticale in modo da essere uguali tutti, quindi disporre su una leccarda ricoperta con carta a forno.
- Sbucciamo lo spicchio d'aglio, tagliarlo a lamelle e distribuirlo sui pomodori.
- Spolverizziamo il tutto con lo zucchero ed una presa di sale.
- Condiamo ogni pomodoro con olio extravergine di oliva, per ultimo mettiamo l'origano.
- Inforniamo a 150°C per 2 ore facendo gli ultimi 10/15 minuti a fessura aperta per far uscire tutta l’umidità.
Preparazione cheescake
- Mettiamo i cracker dentro un mixer e li frulliamo.
- Aggiungiamo il burro precedentemente sciolto al microonde.
- Azioniamo nuovamente l’apparecchio fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuiamo con l’aiuto di un cucchiaino sul fondo di 4 bicchierini in modo da comporre uno strato di circa 1,5 cm.
- Pressare e porli in frigorifero per l’intera durata della ricetta.
- Quando i pomodorini saranno freddi aggiungiamo ai bicchieri la stracciatella di bufala e qualche pomodoro confit.
Presentazione
- Decoriamo con basilico fresco e serviamo ai nostri ospiti.
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