La pizza alla pala romana fatta in casa è la mia nuova ossessione tra bolle, crunch e sapore! Chi mi conosce sa bene una cosa, con i lievitati ho un vero e proprio rapporto d’amore viscerale, e forse anche una punta di sana follia. Mi piace mettermi continuamente alla prova, sperimentare idratazioni spinte e sfidare la fisica dei panetti. Nel mio ricettario mancava ancora lei, la mitica, croccante e alveolata…
Le melanzane al pomodoro con stracciatella di bufala sono il salvavita definitivo per quelle giornate estive in cui il caldo ti assale, l’aria condizionata implora pietà e la sola…
La pizza baciata con crudo e burrata non è solo un piatto gustoso, ma anche un’esperienza conviviale. Perfetta per un pranzo informale, un aperitivo sfizioso o una cena tra…
Il polpo affumicato con stracciatella è un connubio di sapori e consistenze che incanta il palato, questo piatto, possiamo benissimo prepararlo a casa e gustarlo come fossimo al ristorante.…
I crostoni di pane alla mediterranea sono molto più di un semplice antipasto. Sono un concentrato di gusto, un omaggio alla semplicità e alla freschezza della cucina mediterranea, un…
I ravioli ricotta e spinaci tricolore sono un’esplosione di gusto, una ricetta che saprà deliziare i palati più esigenti con la loro combinazione di sapori ricchi e avvolgenti. Questo…
La cheescake salata al cucchiaio è un antipasto vegetariano delizioso e facilissimo da preparare. Fresca e golosa si presta benissimo anche per un aperitivo dell’ultimo momento, in quanto essendo…
Le Frise con stracciatella e pomodori fritti, sono il piatto più colorato e allegro che mettiamo a tavola nel periodo estivo. Le friselle sono un tipico pane pugliese salentino,…
La pizza senza impasto con licoli è velocissima e versatile da preparare . Basterà una ciotola, un cucchiaio, farina e acqua, una scoperta che facilita la vita e rende…