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Antipasti/ Antipasti Aperitivi

Cheesecake salata estiva con verdure

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6 Luglio 2026 By kettycucinooggi

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Ketty cucino oggi?

Ciao a tutti, sono Ketty faccio l'impiegata con la passione per la cucina, perché per me cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia.

COSA SI CUCINA OGGI?

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Stamattina mi sono svegliata con una gran voglia d

Stamattina mi sono svegliata con una gran voglia di waffle… e chi sono io per dire di no? 😂
Li ho preparati con farina di farro, belli dorati, morbidi dentro e con sopra una pioggia di cocco, more e ribes.
Buoni? Eh, diciamo che uno tira l’altro e la dieta stamattina può tranquillamente aspettare! 🤣
E voi, ne assaggiate uno o facciamo direttamente il bis?
Intanto salva la ricetta👇🏻👇🏻👇🏻

Impasto waffles
250 g Farina di farro
20 g Zucchero di canna
1 Bustina Lievito per dolci
2 N Uova
270 ml Latte di cocco
50 g Olio di cocco
1 N Limone grattugiato bio
1 Pizzico Sale
Farcitura waffles
qb Cocco rapè
qb Pistacchi granella
qb Sciroppo d’Acero
qb Frutti rossi freschi

Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo l’olio di cocco e la scorza di limone. Incorporiamo la farina e il lievito setacciati, il sale e il latte poco alla volta, fino a ottenere una pastella liscia. Lasciamo riposare qualche minuto.
Versiamo due mestolini di impasto nella piastra per waffle già calda e cuociamo fino a doratura.
Serviamo i waffle con frutti rossi, more, cocco e gli ingredienti preferiti. Buonissimi anche con miele o sciroppo d’acero!

#kettycucinooggi #waffle #farinadifarro #colazione #waffledolci

Oggi porto a tavola Un’idea semplice e sfiziosa pe

Oggi porto a tavola Un’idea semplice e sfiziosa per portare in tavola il merluzzo in modo diverso! Croccanti fuori, morbide dentro e davvero buonissime. 😍
Se ti piace l’idea salva la ricetta

500 gr Filetto di merluzzo fresco o scongelato
1 uovo grande
5/6 Cucchiai Pangrattato
4 Cucchiai Parmigiano grattugiato
1 Ciuffo Prezzemolo fresco
qb Sale
qb Pepe
qb Olio extravergine d’oliva spray

frullate il merluzzo con uovo, formaggio grattugiato, aglio, prezzemolo, sale, pepe e pangrattato. Formate le polpette, passatele nel pangrattato e cuocetele in friggitrice ad aria a 180°C per 14-16 minuti, girandole a metà cottura.
Io le ho accompagnate con insalata fresca e salsa tzatziki: un abbinamento perfetto!

#kettycucinooggi #polpettedimerluzzo #merluzzo #ligth #friggitriceadaria

Dolcetto o scherzetto? A casa mia la risposta è fa

Dolcetto o scherzetto?
A casa mia la risposta è facile: dolcetto… e magari anche il bis!
Zucca, teschietti, ragnatele e qualche ragnetto dispettoso: questi biscotti sono pronti per la notte più spaventosa dell’anno!
Ma attenzione… spariscono dal piatto così velocemente che forse qualche fantasma golosone si aggira davvero in cucina!
Buon Halloween a tutti!
Salva la ricetta e preparali per questa sera 🥰

Per la frolla
500 gr Farina 00
250 gr Zucchero semolato
3 Uova medie temperatura ambiente
250 gr Burro freddo
1 Cucchiaino Lievito per dolci
1 Pizzico Sale
Per la glassa
200 gr Cioccolato fondente
50 gr Burro
2 Cucchiai Panna fresca oppure latte

Impasta la farina con il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi zucchero, uova, lievito, sale e scorza di limone, quindi lavora velocemente fino a formare un panetto compatto. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendi la frolla, ricava le forme di Halloween che preferisci e cuoci a 180°C per circa 12 minuti. Lascia raffreddare completamente.

Per la glassa, sciogli il cioccolato fondente e aggiungi il burro e la panna, mescolando fino a ottenere una crema liscia e lucida. Intingi il fondo dei biscotti ormai freddi nella glassa, elimina l’eccesso e lascia asciugare su una griglia o carta forno.

#kettycucinooggi #halloween #biscottifattiincasa #pastafrolla #biscottiperhallowen

Oggi voliamo in Cina con la pancetta di maiale bra

Oggi voliamo in Cina con la pancetta di maiale brasata!
Si chiama Hong Shao Rou, ma io, per sicurezza, la chiamo pancetta brasata… perché la pronuncia cinese è una missione impossibile! 🤣
Morbidissima, saporita e con una glassatura irresistibile! 😋
Per realizzare la ricetta ho utilizzato tagliere e wok di @yosukata.official

Ricetta completa qui sotto! 👇

400 gr Pancetta di maiale fresca
20 gr Zucchero di canna scuro
1 Spicchio Aglio frescoGrattugiato
1 Cucchiaino Zenzero frescoGrattugiato
1 Cucchiaio Gochujang in crema
1/2 Cucchiaino 5 Spezie cinesi in polvere
1/5 Cucchiaio Salsa di soia chiara
1 Cucchiaio Salsa di soia scura
3 Cucchiai Vino di riso Shaoxing
1 Cucchiaio Olio di sesamo
2 Cipollotti freschi
300 ml Acqua calda per coprire la carne nel Wok
2 Porzioni Riso basmati cotto al vapore

Sbollentate la pancetta a cubetti per 3-4 minuti con il vino Shaoxing, scolatela e asciugatela.
Nel wok @yosukata.official soffriggete la parte bianca del cipollotto con l’olio di sesamo, aggiungete la pancetta e rosolatela. Unite il mix di salse, zucchero, gochujang, spezie, aglio e zenzero.
Coprite quasi con acqua calda e cuocete con il coperchio per 45-60 minuti. Scoprite e fate restringere la salsa fino a ottenere una glassatura densa e lucida.
Servite sul riso bianco al vapore e guarnite con il cipollotto verde.

Blanch the diced pork belly for 3–4 minutes with Shaoxing wine. Drain and pat dry.
Heat the sesame oil in the YOSUKATA wok and sauté the white part of the spring onion. Add the pork belly and brown it. Stir in the mixture of soy sauces, sugar, gochujang, Chinese five-spice powder, garlic and ginger.
Add hot water until the meat is almost covered. Cover and simmer for 45–60 minutes. Remove the lid and reduce the sauce until thick, glossy and sticky.
Serve hot over steamed white rice and garnish with the sliced green spring onion

#kettycucinooggi #wok #carbonsteelwok #asiacuisine #yosukata

Oggi non cucino… mi limito a fare la montatrice di

Oggi non cucino… mi limito a fare la montatrice di panini! 😂
Ho messo insieme due fette di pane, salmone, guacamole e pomodori… e adesso lo chiamo pure gourmet! 🤣
La verità? Oggi i fornelli sono in ferie, ma la fame non ha chiesto il permesso!
Pochi minuti, zero fornelli e tanta soddisfazione. Perché diciamolo, non è pigrizia, è ottimizzazione delle risorse! 🤣
Chi è con me? Alzi la mano chi ogni tanto cucina solo per finta!
Vi leggo nei commenti, intanto salvati questa ricetta se così si può chiamare 🤣

Ingredienti sandwich
4 Fette Pane per tramezzini quadrato ai cereali
200 g Salmone affumicato
qb Insalata fresca
1 N Pomodoro ramato
Ingredeienti guacamole
1 N Avocado maturo
1 N Peperoncino rosso
1 N Lime
1 N Cipollotto fresco
qb Cumino in polvere
qb Sale

Lava e asciuga l’insalata, taglia il pomodoro a fette e tosta il pane ai cereali. Spalma il guacamole sul pane, aggiungi il salmone, l’insalata e il pomodoro. Chiudi il sandwich, taglialo a triangolo e ripeti con le altre fette di pane.

#kettycucinooggi #sandwinch #guacamole #salmone #pranzoveloce

Ma tu l’hai mai provato un fornetto che arriva fin

Ma tu l’hai mai provato un fornetto che arriva fino a 500°C?
Con il Pizza&Co 500 Gyro di @cecotec @cecotec.it preparo la pizza in casa con una pietra refrattaria rotante a 360°, per una cottura uniforme e un risultato tutto da gustare: base croccante e cornicione bello gonfio!
In più, ha il pannello touch, la finestra per controllare la cottura e la pala per infornare.
Insomma, chi ha detto che per mangiare una buona pizza bisogna uscire di casa?
👇 Adesso ditemi la vostra pizza fatta in casa o pizzeria?
Ricordatevi che con il codice kettycucinooggi5 avrai uno sconto sull’acquisto del fornetto☺️

#kettycucinooggi #cecotec #pizza #pizzafattaincasa #fornettoperpizza

OGGI ANCHE KETTY CUCINO OGGI SI FERMA! Oggi nient

OGGI ANCHE KETTY CUCINO OGGI SI FERMA!

Oggi niente ricette. Oggi voglio dare voce a chi sta lottando nel Sud Italia contro il caro carburante e un costo della vita ormai insostenibile.
Fare la spesa è diventato un lusso, lavorare non basta più e la dignità di tante famiglie italiane è messa a dura prova.
NON POSSIAMO PIÙ FARE FINTA DI NIENTE! Oggi tocca agli autotrasportatori, domani potrebbe toccare a chiunque di noi.
❤️ ADESSO TOCCA A NOI!
👇 CONDIVIDETE QUESTO POST, FATELO GIRARE, FATE ARRIVARE QUESTO MESSAGGIO OVUNQUE! Non limitatevi a leggere e scorrere oltre. Un gesto piccolo può contribuire a far sentire una voce più grande.
Non vogliamo distruzione né violenza, ma un’Italia unita che chieda rispetto, dignità e risposte concrete.
🇮🇹 SE ANCHE TU PENSI CHE COSÌ NON SI POSSA PIÙ ANDARE AVANTI, CONDIVIDI!
Facciamo vedere che gli italiani sanno ancora stare dalla stessa parte, quella delle persone che lavorano e lottano ogni giorno.
OGGI SI FERMANO LE RICETTE, NON LA NOSTRA VOCE! ❤️🤍💚

#kettycucinooggi #solidarietà #carovita #carocarburante #italia

Croccanti fuori, filanti dentro e fatti in casa… p

Croccanti fuori, filanti dentro e fatti in casa… perché diciamolo, quando il formaggio fila, anche i buoni propositi scappano!
Preparati con la friggitrice ad aria della @cecotec @cecotec.it così ci raccontiamo che sono più leggeri… ma sul bis non garantisco!
Chi ne vuole uno? Mani alzate! 🙋‍♀️
Intanto salva la ricetta

4 Fette Carne di vitello
8 Fette Prosciutto cotto
8 Fette Scamorza bianca
2 Uova
qb Pangrattato
qb Cucchiai olio extravergine spray
qb Sale
qb Pepe

Batti le fette di vitello per assottigliarle, sala e pepa. Farcisci metà di ogni fetta con prosciutto cotto e formaggio, chiudi a portafoglio e sigilla bene i bordi.
Passa i cordon bleu nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, ripetendo l’operazione per ottenere una doppia panatura.
Disponili nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporli, spruzza con olio EVO e cuoci a 180°C per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura. Termina a 200°C per 2 minuti per renderli ancora più croccanti.
Servili caldi, accompagnati da insalata fresca, patatine o verdure grigliate. Buon appetito!

#kettycucinooggi #cordonbleu #cotoletta #friggitriceadaria #cecotec adv

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