La torta sfogliata con l’uva è un dolce autunnale che non potete assolutamente perdervi.
Un guscio friabile e dorato di pasta sfoglia, con un ripieno goloso e cremoso, una torta che si prepara in brevissimo tempo .
Per questo dolce, ho utilizzato l’uva bianca senza semi, dolcissima e croccante, ma puoi decidere di farcirla con la qualità che preferisci.
Questo è una torta che voglio dedicare ai miei nonni, perché quando arriva l’autunno il mio ricordo è quello della vendemmia.
Si partiva presto al mattino, ognuno con i propri cestini e si andava in campagna a vendemmiare.
Lunghi corridoi di vigneto circondati di rose rosse, una piccola forbice ed eravamo prontissimi per tagliare i grappoli di uva coltivati nel corso dell’anno.
Era bellissimo stare in compagnia, magari passando delle giornate all’aria aperta, una volta fatto il raccolto si andava in cantina, per poi passare alla pigiatura.
Era per tutta la famiglia un rito di condivisione, ci si ritrovava, amici e parenti tra fine agosto e settembre, per stare insieme, lavorare, e festeggiare all’ ultimo con una buona mangiata.
Sarebbe stato bello se avessi portato questa deliziosa torta sfogliata con l’ uva da mangiare dopo il pranzo, penso che ai miei nonni sarebbe piaciuta molto.
Vi piacciono i dolci e non siete capaci a cucinarli?
Ecco la torta sfogliata con l’ uva è a prova di inesperto da preparare per qualsiasi occasione!
Basterà avere un rotolo di pasta sfoglia, preparare una crema di mandorle e aggiungere l’uva, più versatile di così!
Ottima dopo un pranzo o una cena informale sarà gradita da tutti.
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
|
|
|
- Laviamo accuratamente gli acini di uva e li sistemiamo dentro uno scolapasta.
- In una ciotola lavoriamo le uova e lo zucchero con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporiamo la farina di mandorle, la farina 00, il pizzico di cannella il sale, infine la bustina di vanillina.
- Amalgamiamo bene il tutto sino a rendere una crema liscia e senza grumi.
- Srotoliamo la pasta sfoglia e adagiamo con la sua carta in uno stampo rotondo da crostata.
- Dobbiamo cercare di avere cura di alzare i bordi per meglio contenere il ripieno.
- Bucherelliamo con i rebbi di una forchetta, quindi sistemiamo gli acini di uva sulla sfoglia.
- Versiamo la crema di mandorle e livelliamo bene.
- Spennelliamo il bordo della torta con il latte, infine spolveriamo con lo zucchero di canna.
- Cuociamo in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
- Una volta pronta dovrà risultare dorata e il ripieno ben rappreso e cotto.
- Lasciamo raffreddare e spolveriamo con del zucchero a velo, tagliare le fette e servire nei piatti da dolce.
La torta sfogliata con l' uva si conserva in frigo per circa 2 giorni, ma vi assicuro che finirà subito appena assaggiata.
Provate anche a preparare la focaccia con uva fragola.
Nessun Commento