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MUFFIN ALLA PIZZAIOLA CON ACCIUGHE

MUFFIN ALLA PIZZAIOLA CON ACCIUGHE

I muffin alla pizzaiola con acciughe  sono dei deliziosi finger food , ottimi da preparare come antipasto oppure da servire durante un aperitivo.

Possiamo mangiarli sia tiepidi che freddi,  c’è anche la possibilità di prepararli  in anticipo.

Grazie alle loro monoporzioni sono ottimi anche da portare nel cestino da pic nic per una gita fuori porta.

L’impasto è simile a quello della pizza ma,  più leggero e veloce da preparare, infatti non ha bisogno del tempo di lievitazione.

Ci occorreranno pochissimi ingredienti e anche molto semplici da reperire come pomodoro,  mozzarella acciughe e origano.

MUFFIN ALLA PIZZAIOLA CON ACCIUGHE

Per renderli molto più soffici ho usato la farina di Ruggeri tipo 2

Perché ho scelto la tipo 2?

Semplice: in questa farina è presente una crusca che non appesantisce  gli impasti, anzi li  arricchisce con timbri aromatici e profumi unici pur non presentando il gusto amarognolo e le scaglie della crusca tradizionale.

Infatti la crusca è la parte del chicco più ricca di fibre e micronutrienti come vitamine e sali minerali, indispensabili per una dieta equilibrata  senza rinunciare al gusto.

I miei muffin alla pizzaiola con acciughe hanno un sapore conquisterà sicuramente anche i più piccoli.

MUFFIN ALLA PIZZAIOLA CON ACCIUGHE

Provateli  sono certa che questo connubio saporito sarà amore al primo assaggio!

Stampa Ricetta
MUFFIN ALLA PIZZAIOLA CON ACCIUGHE: LA RICETTA
Tempo di preparazione 25 Minuti
Tempo di cottura 25/30 Minuti
Porzioni
6 Porzioni
Ingredienti
Ingredienti impasto
Ingredienti farcitura
Tempo di preparazione 25 Minuti
Tempo di cottura 25/30 Minuti
Porzioni
6 Porzioni
Ingredienti
Ingredienti impasto
Ingredienti farcitura
Istruzioni
Preparazione
  1. In una ciotola, mettiamo la farina aggiungendo poco alla volta l'acqua, l'olio un pizzico di sale e il lievito.
  2. Mescoliamo gli ingredienti, impastiamo in modo abbastanza energico con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico
  3. Suddividiamo l'impasto in parti uguali e stendiamole cercando di dare, con le dita, una forma circolare.
  4. Versiamo su ognuna un po' di passata di pomodoro origano sale mozzarella e infine l'acciuga.
  5. Chiudiamo le pizzete a fagotto.
  6. Disponiamole su dei pirottini in carta, dentro uno stampo da muffin.
  7. Sulla parte superiore cospargiamo ancora un pochino di passata di pomodoro.
  8. Aggiungiamo un filo d'olio origano a piacere e ancora un pò di mozzarella.
    Aggiungiamo un filo d'olio origano a piacere e ancora un pò di mozzarella.
  9. Infine cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti , altri 5 minuti mettiamo al minimo sul grill.
  10. Sforniamo e lasciamo intiepidire.
    Sforniamo e lasciamo intiepidire.
Presentazione
  1. Ecco come si preseteranno i nostri muffin salati al gusto di pizza.
    Ecco come si preseteranno i nostri muffin salati al gusto di pizza.

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con RUGGERI FARINE

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4 Commenti

  • Reply
    Nina
    14 Luglio 2020 at 15:43

    Ma che voglia di addentarne uno, amo i muffin salati 🤤

    • Reply
      kettycucinooggi
      20 Luglio 2020 at 14:53

      MI fa piacere che fanno questo effetto, grazie

  • Reply
    Laura
    17 Luglio 2020 at 20:05

    Che buoni che sono lì ho provati che spettacolo grazie

    • Reply
      kettycucinooggi
      20 Luglio 2020 at 14:51

      Graazie mille a te cara

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