I mini burger allo yogurt sono deliziosi panini da farcire a piacere con ripieni dolci o salati, perfette per le feste o da mettere a tavola in sostituzione del pane.
La caratteristica di questi piccoli panini è data dalla presenza del yogurt, che li rende soffici e leggeri, pertanto li trovo davvero fantastici, perché sono perfetti per un buffet oppure per un aperitivo .
Inoltre vi ricordo che i mini burger allo yogurt sono buoni anche per una golosa merenda oppure a colazione, da farcire con marmellata o nutella, il loro sapore delicato li rende perfetti in ogni caso.
Avete mai provato a usare lo yogurt per fare i panini?
Se non li avete mai preparati questa di certo è la ricetta che fa per voi cari lettori, molto simile a quella dei panini al latte, ingredienti semplici e genuini per questi morbidissimi panini.
Si preparano in pochissimo tempo, possono essere congelati cotti o prima dell’ultima lievitazione, per averli pronti ed essere infornati all’occorrenza.
Preparatene in quantità e rendete speciali la colazione e la merenda di tutti i giorni!
Originali e divertenti, questi mini burger allo yogurt saranno un finger food perfetto da mangiare in ogni occasione.
Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.
| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 15/20 Minuti |
| Tempo Passivo | 4 Ore lievitazione |
| Porzioni |
11 Mini Burger
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- 250 g Farina tipo 1
- 250 g Farina manitoba
- 200 ml Latte
- 150 gr Yogurt
- 30 gr Zucchero
- 1 Cucchiaino Malto o Miele
- 5 gr Lievito di birra
- 30 gr Burro morbido
- 1 Cucchiaino Sale
Ingredienti
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- Sciogliamo in un po’ di latte tiepido preso dal totale, il lievito di birra sbriciolato.
- Mettiamo nella planetaria le due farine lo zucchero e mettiamo il latte dove abbiamo sciolto il lievito
- Aggiungiamo lo yogurt e il malto, azioniamo la macchina con gancio a uncino.
- Lentamente aggiungiamo il restante latte tiepido.
- Quando abbiamo ottenuto un impasto liscio ed elastico mettiamo poco alla volta i pezzetti di burro, per ultimo il sale.
- Ribaltiamo su una spianatoia e diamo alla massa una forma sferica.
- Mettiamo dentro una ciotola copriamo con pellicola e mettiamo nel forno spento con lucina accesa sino al raddoppio.
- Una volta terminata la prima lievitazione, tagliamo dei pezzi di circa 50-60 gr di peso.
- Formiamo i burger piralandoli bene, dandogli una forma sferica regolare.
- Sistemiamo i panini così formati su una teglia rivestita con della carta da forno, distanziati tra loro.
- Lasciamo lievitare ancora per un'oretta, sempre nel forno spento con la luce accesa.
- Una volta raggiunta la lievitazione spennelliamo con poco latte.
- Inforniamo in forno statico preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.
- Quando saranno ben dorati sforniamo e lasciamo raffreddare su una gratella.
- Una volta raffreddati possiamo farcirli come più ci piace.
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