Le melanzane con pomodorini e feta è una ricetta super estiva e mediterranea.
Un piatto veloce da cucinare, bello da vedere e saporito all’assaggio, perfetto per conquistare i nostri commensali, perché preparate con ingredienti semplici ma gustosi.
Un piatto unico versatile e veloce da fare, con pochi passaggi avrete a tavola un secondo super gustoso.
Basterà grigliare le melanzane, preparare i pomodorini e infine condirli con olio e feta per concludere.
Possiamo cucinarli anche in anticipo, in modo che siano subito pronti per essere gustati, sia per la pausa pranzo, che per un antipasto o durante un aperitivo in compagnia.
Adesso che è arrivato il caldo cucinare è davvero faticoso, io ad esempio mi alzo presto al mattino e cerco di preparare sia il pranzo che la cena, ovviamente piatti freddi sani e golosi.
Voi invece come affrontate il caldo in cucina?
Io posso solo dirvi che l’ idea di preparare il tutto al mattino mi ha aiuta a non farmi venire l’ansia una volta finito di lavorare.
Questa che vi propongo oggi è una ricetta fresca e saporita, può essere servita come secondo piatto freddo, perfetta contro il caldo estivo.
Le melanzane con pomodorini e feta sono gustose e sostanziose, non sono ipercaloriche per cui ideali anche per chi segue un regime alimentare equilibrato e bilanciato.
Se amate le melanzane e la feta come me, dovete assolutamente provare questa ricetta.
Allacciate il grembiule insieme a me e seguitemi in cucina.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 2 N Melanzana lunga
- 30 N Pomodorini ciliegio
- 200 g Feta
- qb Aglio liofilizzato
- qb Olio extravergine
- qb Sale
- qb Basilico fresco
Ingredienti
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- Laviamo e spuntiamo le melanzane.
- Tagliamo a rondelle e la facciamo cuocere su una padella in ghisa ben calda.
- Intanto laviamo asciughiamo i pomodorini e li tagliamo a spicchi.
- Mettiamo dentro una ciotola e condiamo con olio di oliva, sale e basilico tagliuzzato, per chi gradisce anche un po' di aglio liofilizzato.
- Laviamo la feta dal suo siero e la tagliamo a fette grossolane.
- Una volta pronte le melanzane le disponiamo su un piatto da portata.
- Aggiungiamo i pomodorini conditi, la feta, un po' di olio crudo e infine del basilico fresco.
- Ed ecco qui il nostro piatto unico pronto da mettere a tavola.
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