La feta montata con pesche noci e pomodorini è una ricetta estiva che conquista al primo assaggio, capace di trasformare pochi ingredienti freschi in un antipasto raffinato e sorprendente.
La vera magia di questo piatto risiede nel perfetto equilibrio dei contrasti, la sapidità decisa e la cremosità avvolgente del formaggio incontrano la dolcezza succosa della frutta e la spiccata acidità del pomodoro.
Con questo caldo ci sono serate estive in cui avete zero voglia di mettervi ai fornelli, ma tantissima voglia di mangiare qualcosa di spaziale?
Ecco, tenetevi forti perché oggi vi sblocco una nuova food tendenza da perdere la testa!
Sapete quanto io ami giocare con i contrasti e, l’abbinamento tra dolce e salato per me è una vera e propria ossessione.
Questa volta però ho voluto esagerare, ho preso la cremosità avvolgente del formaggio spalmabile, della feta e l’ho abbinata a un duetto esplosivo pesche noci e pomodorini!
Ma la vera magia accade qui, invece di lasciarli a crudo, li ho tuffati in friggitrice ad aria con una pioggia di aromi profumati.
Risultato?
In pochi minuti i pomodorini diventano dolci e succosi, mentre le pesche si caramellano leggermente creando una cremina goduriosa che, versata sulla feta montata, è pura poesia.
La feta montata con pesche noci e pomodorini crea contrasto tra la base fredda e il condimento caldo e profumato vi farà letteralmente dire “WOW” al primo assaggio!
Servita con del pane tostato ben caldo da “scarpettare” senza ritegno, la feta montata con pesche noci e pomodorini è il perfetto salvacena, l’antipasto chic per gli amici dell’ultimo minuto o semplicemente il premio che vi meritate a fine giornata.
Credetemi, dovete assolutamente provarla, allacciate il grembiule e fatemi sapere nei commenti se anche voi vi innamorerete al primo boccone!
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 200 gr Feta Dop
- 80 gr Formaggio spalmabile
- 1 Cucchiaio Sciroppo d'Acero
- 1 Cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1-2 Cucchiai Latte di soia non zuccherato
- 2 Pesche noci
- 100 gr Pomodorini ciliegino
- 1 Cucchiaio Olive taggiasche
- qb Salsa di sriracha oppure tabasco
- qb Sale
- qb Zucchero di canna
- qb Basilico fresco greco
- qb rosmarino fresco
Ingredienti
Ingredienti per la feta montata
Ingredienti per il condimento
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- Lava le pesche e i pomodorini.
- Taglia le pesche a fette e i pomodorini a metà sistemali all'interno di una cocotte adatta alla cottura in friggitrice ad aria.
- Aggiungi nella cocotte il basilico spezzettato, aghi di rosmarino, il sale, lo zucchero e qualche goccia di salsa sriracha per dare un tocco piccante.
- Mescola delicatamente e cuoci in friggitrice ad aria a 190°C per circa 25 minuti, avendo cura di mescolare a metà cottura per uniformare la caramellizzazione.
- Mentre il condimento cuoce, inserisci nel mixer la feta sbriciolata, il formaggio spalmabile, lo sciroppo d’acero, l'olio extravergine d’oliva e un primo cucchiaio di latte di soia.
- Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia, vellutata e omogenea.
- Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungi il secondo cucchiaio di latte di soia e frulla ancora per qualche secondo.
- Stendi un generoso strato di feta montata sul fondo di un piatto da portata.
- Adagia sopra le pesche e i pomodorini ancora caldi e caramellati con il loro fondo di cottura.
- Completa il piatto con qualche oliva taggiasca e altre foglioline di basilico fresco.
- Servi subito accompagnando con pane caldo tostato.
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