| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 300 g Ricotta di mucca
- 100 g Pangrattato
- 30 g Parmigiano reggiano grattugiato
- 30 g Pecorino romano grattugiato
- 1 N uovo medio
- 400 g Passata ciliegino Agromonte
- 1 Spicchio Aglio
- qb Prezzemolo fresco
- qb Basilico fresco
- qb Sale
- 2 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- qb Origano fresco
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- In una ciotola mescoliamo la ricotta (precedentemente scolata dal siero) con il pangrattato .
- Aggiungiamo i formaggi, l'uovo, il prezzemolo tritato e aggiustiamo di sale.
- Formiamo le polpette, le poniamo in un piatto e facciamo riposare in frigo per circa 10 minuti.
- Intanto prepariamo il sugo di pomodoro.
- Facciamo imbiondire in padella l'aglio nell'olio, appena si colora lo eliminiamo ed aggiungiamo la passata di ciliegino, mettiamo le foglie di basilico infine aggiustiamo di sale.
- Facciamo cuocere il sugo a fiamma vivace per circa 5 minuti, aggiungiamo le polpette.
- A fuoco basso facciamo cuocere per circa 10 - 15 minuti senza mai girarle, dobbiamo solo coprirle di tanto in tanto con un po' di sugo.
Presentazione
- Una volta pronte mettiamo qualche foglia di origano fresco e serviamo a tavola ben calde.
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