| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 8 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 minuti riposo in frigorifero |
| Porzioni |
3 Porzioni
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Ingredienti
Ingredienti per i burger
- 170 g Tofu
- 1 N Melanzana
- 3 Cucchiai Pane grattato o farina di mais fioretto
- 1 N Cipollotto fresco
- qb Curry in polvere
- qb Cumino in polvere
- qb Sale
- qb Pepe facoltativo
Per la farcitura
- 6 N Miniburger
- qb Insalata fresca
- qb Cipolla di tropea
- qb Maionese vegana
- qb Olio di vinacciola per cuocere
Ingredienti
Ingredienti per i burger
Per la farcitura
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Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa grigliamo la melanzana.
- Togliamo il tofu dal suo involucro e lo asciughiamo bene dal suo siero.
- Mettiamo nel mixer insieme alla melanzana e frulliamo bene tutto.
- Trasferiamo il composto in una ciotola saliamo, aggiungiamo le spezie il pangrattato o la farina di mais fioretto.
- Amalgamiamo bene il tutto.
- Lasciamo riposare l' impasto per 30 minuti nel frigorifero.
- Con le mani leggermente umide formiamo i burger.
- Mettiamo in padella con un filo di olio e lasciamo cuocere da entrambe le parti.
- Intanto tostiamo i miniburger.
- Per farcire mettiamo prima la maionese, poi l’insalata, il burger ancora insalata e per finire la cipolla di tropea.
Presentazione
- Che dire provare per credere, gustosi golosi e particolari.
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